BERITA TREN – Bingung mau membuat masakan apa karena mendapatkan daging kambing banyak pada hari Idul Adha? Ikuti tips olah daging kambing supaya tidak bau dan empuk ini.
Tips olah daging kambing ini bisa dicoba supaya masakannya tidak memiliki bau kambing. Apalagi yang sangat tidak menyukai bau kambing.
Daging kambing hasil kurban Idul Adha yang tidak diolah dengan tepat akan menghasilkan daging yang alot, bahkan bisa menyisakan bau tidak sedap.
Baca Juga: Jadwal tayang Ousama Ranking Yuuki no Takarabako Episode 10 Sub Indo
Agar dapat menghasilkan daging yang empuk dan tidak berbau, terapkan beberapa tips berikut ini.
Tips Olah Daging Kambing Agar Empuk dan Tidak Bau
Tidak seperti daging sapi, daging kambing memiliki ciri khas terutama pada baunya. Perlakuan yang tepat supaya bisa mendapatkan hasil yang diinginkan. Simak tips olah daging kambing supaya tidak alot dan tidak berbau.
Rendam daging sebelum diolah
Sesudah lemak dihilangkan, sebelum mengolah daging kambing maka lakukan perendaman dengan air dingin yang dicampur garam.
Cara ini lumayan efektif untuk menghilangkan bau yang khas dari daging kambing.
Bagian lemak dibuang
Bagian lemak kambing sebaiknya dibuang sebelum dimasak. Memang tidak sebanyak lemak pada daging lainnya, namun lemaknya bisa mendominasi bau kambing yang kuat.
Sebelum dimasak, lakukan pemisahan lemak dengan dagingnya dengan pisau. Jika sudah bersih, bisa dimasak sesuai dengan keinginan.
Rendam daging memakai susu
Selain memakai air dan garam untuk menghilangkan bau khas kambing. Ada cara lainnya yang juga efektif.
Cara tersebut adalah dengan merendamnya memakai susu atau buttermilk. Cara ini juga sama efektif untuk menghilangkan bau khas kambing yang kuat.
Dibakar atau dipanggang
Tips yang satu ini lebih banyak dipakai, yaitu mengolah daging kambing dengan dibakar atau dipanggang.
Cara ini ternyata lebih efektif untuk menghilangkan bau kambing yang khas. Bahkan ada banyak olahan kambing dengan cara ini, yaitu kambing guling atau sate kambing.
Lemak akan menghilang ketika daging kambing dibakar atau dipanggang. Bukan hanya baunya saja yang hilang, namun akan lebih sehat karena tidak ada lemaknya.
Kini sudah tidak bingung lagi untuk mengolah kambing hasil hari raya Idul Adha. Karena ada tips olah daging kambing supaya empuk dan tidak bau.
***
