Resep Ikan Bakar Taliwang, Makanan Khas Maluku Utara yang Kaya dengan Rempah Rempah Khas Indonesia

BERITA TREN – Salah satu makanan khas Maluku Utara yang populer adalah “Ikan Bakar Taliwang” atau sering juga disebut “Ikan Bakar Maluku Utara.”

Resep makanan khas dari Maluku Utara ini tidak hanya memiliki rasa yang enak, tapi juga sangat unik karena kaya dengan rempah rempah.

Penasaran bukan dengan bagaimana cara membuat resep Ikan Bakar Taliwang ini? Yuk, simak langsung artikelnya di bawah ini sampai akhir!

Baca Juga: Resep Steak Ikan Salmon yang Nikmat dan Mewah ala Restoran, Mudah dan Gampang Dibuat, Jamin Keluarga Betah!

Resep Ikan Bakar Taliwang

Berikut adalah cara membuat Ikan Bakar Taliwang, antara lain:

Bahan-bahan:

• 1 ekor ikan (biasanya menggunakan ikan tongkol, tuna, atau jenis ikan laut lainnya)
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 5 buah cabai rawit (sesuai selera kepedasannya)
• 2 buah cabai merah besar
• 2 batang serai, ambil bagian putihnya dan memarkan
• 3 lembar daun jeruk
• 3 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 buah tomat, potong-potong
• 2 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan air asam jawa
• Garam secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Baca Juga: Resep Ikan Bakar Pedas Manis yang Enak Untuk Segala Suasana, Bikin Keluarga Senang dengan Perut yang Kenyang

Cara membuat:

1. Bersihkan ikan, cuci hingga bersih, dan lumuri dengan garam secukupnya.
2. Diamkan sejenak agar ikan meresap.
3. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai rawit, dan cabai merah besar menjadi pasta halus menggunakan blender atau ulekan.
4. Panaskan minyak goreng di dalam wajan, tumis pasta bumbu hingga harum dan matang.
5. Masukkan serai, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas. Tumis kembali hingga bumbu dan rempah-rempah mengeluarkan aroma yang harum.
6. Masukkan potongan ikan dan tomat. Aduk rata dengan bumbu, lalu tambahkan kecap manis dan air asam jawa. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur merata.
7. Biarkan ikan dan bumbu meresap selama beberapa menit hingga bumbu meresap dengan baik ke dalam ikan.
8. Siapkan panggangan atau grill, bakar ikan di atas panggangan dengan api sedang hingga ikan matang dan bumbunya berubah menjadi kering dan berkerak (tidak terlalu basah).
9. Angkat ikan bakar taliwang dari panggangan dan hidangkan dalam piring saji.

Baca Juga: Resep Olahan Ikan Salmon yang Enak dan Juga Mewah ala Restoran, Mudah dan Gampang Dibuat: Salmon Panggang Madu

Ikan Bakar Taliwang khas Maluku Utara memiliki cita rasa pedas dan gurih yang khas, cocok dinikmati dengan nasi hangat dan lauk lainnya seperti sambal, lalapan, atau sayuran.

Selain Ikan Bakar Taliwang, Maluku Utara juga memiliki berbagai makanan khas lainnya seperti “Papeda Kuah Kuning,” “Sambal Roa,” “Sayur Kelor,” dan masih banyak lagi yang dapat menambah kekayaan kuliner di wilayah tersebut. ***