BERITA TREN – Selain bisa diminum secara langsung, susu sapi juga bisa diolah menjadi berbagai macam produk pangan. Sebutkan hasil teknologi pangan dari susu sapi?
Susu sapi dikenal sebagai bahan makanan berkualitas tinggi yang kaya akan nutrisi. Di dalamnya terdapat kandungan kalsium, vitamin D, dan kalium.
Bukan hanya rasanya yang enak diminum secara langsung. Susu sapi memiliki beberapa produk turunan yang tak kalah enak.
Baca Juga: Buatlah 2 Soal Cerita tentang Lingkaran, Kunci Jawaban Tema 3 Kelas 6 SD Halaman 125
Sebutkan hasil teknologi pangan dari susu sapi? Berikut ini informasi beberapa produk turunan dari susu sapi.
Â
1. Keju
Keju adalah produk olahan susu yang dihasilkan melalui pemisahan antara protein susu dengan whey (cairannya).
Keju terbuat dari beberapa bahan dasar selain susu, yaitu garam, probiotik, dan enzim yang bernama rennet.
Biasanya, selain mengandung protein dan fosfor, kandungan gizi pada keju juga ditambahkan dengan asam lemak omega 3.
Baca Juga: 5 Jurusan Sepi Peminat di SNBT 2024 Universitas Mulawarman Kategori Soshum
Ada berbagai macam jenis keju dan setiap jenisnya terbuat dari susu yang berbeda dan proses pembuatan yang berbeda pula.
Keju yang sangat populer di Indonesia antara lain mozarella, parmesan, cheddar, edam, dan emmental.
2. Yoghurt
Yogurt merupakan makanan yang diproduksi dengan fermentasi bakteri pada susu yang memiliki rasa asam manis.
Fermentasi laktosa pada bakteri menghasilkan asam laktat yang bekerja dalam protein susu untuk menciptakan rasa asam yang khas.
Baca Juga: Sepi Peminat Nih! 4 Jurusan Kuliah Khusus Anak IPA Peluang Lolos SNBT 2024 Besar
Yoghurt bisa dibuat dari berbagai jenis susu, termasuk soya yang relatif aman dikonsumsi anak yang alergi atau intoleransi susu sapi.
Yoghurt termasuk produk fermentasi susu yang populer. Bahkan di Indonesia tersedia dengan berbagai macam rasa.
3. Mentega
Bahan utama untuk membuat mentega adalah krim susu. Caranya aduk krim yang didapatkan dari susu. Krim ini diambil dengan cara mendiamkan susu di dalam kulkas selama beberapa hari.
Mentega akan tetap padat ketika didinginkan dan meleleh ketika berada pada suhu di atas 33 derajat Celcius.
Perlu diketahui kalau mentega mengandung lemak kolesterol yang cukup tinggi.
Baca Juga: Suka Kesenian? Cek 5 Prodi Sepi Peminat di SNBT 2024 ISI Surakarta, Teater Termasuk
4. Es krim
Ternyata es krim sudah ada dan menjadi populer sekitar 500 tahun sebelum Masehi.
Es krim terbuat dari susu atau krim susu yang diberi campuran pemanis dan pewarna makanan sehingga warna dan rasanya lebih menyegarkan.
Seringkali es krim menjadi komponen yang bisa meningkatkan rasa dari sebuah makanan atau minuman. Misalnya pancake atau waffle yang diberi topping es krim.
Demikian pembahasan tentang pertanyaan sebutkan hasil teknologi pangan dari susu sapi. Bagi yang alergi terhadap susu sapi, sebaiknya hindari olahan susu sapi dan produk turunannya.
***
