BERITA TREN – Terdapat hidangan bebek goreng yang lezat dan renyah dengan rempah-rempah yang beragam. Salah satu menu yang menonjol adalah resep bebek madura bumbu hitam, disajikan dengan sambal segar dan taburan serundeng kelapa.
Bumbu halus untuk membuat hidangan dari resep bebek madura bumbu hitam ini mencakup cabai rawit, cabai merah besar, ketumbar sangrai, dan merica. Persiapkan dan bersihkan satu ekor bebek, lalu potong menjadi delapan bagian.
Untuk petunjuk lebih lanjut, lihat resep lengkap dalam buku “Ceceromed Kitchen – Bongkar Rahasia Resep Makanan Viral” (2023) oleh S.J. Tsurayya, diterbitkan oleh Gramedia Pustaka Utama.
Buat kamu yang penasaran dengan cara masak resep bebek madura bumbu hitam ini, simak terus artikelnya sampai akhir!
Resep Bebek Madura Bumbu Hitam
Berikut adalah resep untuk membuat Daging Bebek Madura dengan bumbu hitam:
Bahan-bahan:
- 500 gram daging bebek, potong-potong
- 2 sendok makan minyak goreng
- 2 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 3 cm jahe, memarkan
Baca Juga: Keuntungan Ternak Bebek Petelur, Untung Tinggi Modal Minim, Pemula Wajib Coba Nich!
- 4 butir kemiri, sangrai
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 6 butir bawang merah, haluskan
- 2 sendok teh ketumbar bubuk
- 1 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan kecap asin
- 1 sendok teh garam (sesuai selera)
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 400 ml air
- Minyak goreng secukupnya untuk menumis
Baca Juga: Peluang Usaha Ternak Bebek yang Menjanjikan, Pilih Pedaging atau Petelur?
Langkah-langkah:
Tumis Bumbu:
Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih, bawang merah, kemiri, serai, daun jeruk, daun salam, lengkuas, dan jahe hingga harum.
Tambahkan Daging Bebek:
Masukkan potongan daging bebek ke dalam wajan. Aduk rata hingga daging berubah warna.
Tambahkan Bumbu Lainnya:
Tambahkan ketumbar bubuk, merica bubuk, kecap manis, kecap asin, garam, dan gula. Aduk rata.
Baca Juga: Cek Cara Memelihara Bebek Petelur, Cocok untuk Pebisnis Pemula dan Pasti Berhasil
Masak dengan Air:
Tuangkan air ke dalam wajan. Aduk dan biarkan mendidih.
Pengentalan:
Masak dengan api kecil hingga daging bebek empuk dan kuah mengental.
Penyesuaian Rasa:
Cicipi kuah dan sesuaikan rasa sesuai selera dengan menambahkan garam atau gula jika diperlukan.
Penyajian:
Angkat dan sajikan daging bebek Madura bumbu hitam dalam piring saji.
Hidangkan dengan Nasi:
Nikmati daging bebek Madura bumbu hitam yang lezat ini dengan nasi putih hangat.
Selamat mencoba! Jangan ragu untuk menyesuaikan resep ini sesuai dengan preferensi rasa kamu. ***
