Berita Tren – Jengkol merupakan salah satu bahan makanan khas Indonesia yang terkenal dengan cita rasa uniknya, bahkan disukai oleh berbagai kalangan.
Meski begitu, banyak orang yang enggan untuk mengolahnya. Apalagi kalau bukan karena bau menyengat yang sulit dihilangkan.
Namun, dengan teknik yang tepat, bau jengkol bisa diminimalisir, bahkan saat dimasak menggunakan magicom. Berikut langkah-langkahnya:
1. Pilih Jengkol yang Tepat
Pilih jengkol yang sudah tua karena teksturnya lebih empuk dan aromanya cenderung lebih ringan. Hindari jengkol yang terlalu muda karena baunya lebih tajam.
2. Rendam dengan Air Bersih
Langkah pertama untuk mengurangi bau adalah merendam jengkol. Gunakan air bersih dan tambahkan sedikit garam. Rendam selama 4-6 jam atau semalaman agar bau khasnya berkurang.
3. Rebus dengan Daun Salam dan Serai
Setelah direndam, rebus jengkol menggunakan panci biasa sebelum memasukkannya ke magicom.
Tambahkan daun salam dan serai untuk membantu menghilangkan bau. Proses perebusan ini juga membuat jengkol lebih empuk dan mudah diolah.
4. Masak di Magicom
Setelah direbus, pindahkan jengkol ke dalam magicom. Sebelum dimasak, tambahkan air secukupnya bersama rempah-rempah seperti daun jeruk, lengkuas, atau jahe.
Magicom akan memasak jengkol dengan panas yang lebih stabil sehingga aromanya tidak terlalu menyebar.
Baca Juga: Pecinta Jengkol Wajib Coba! Resep Jengkol Pedas Manis: Sajian Lezat dan Menggugah Selera
5. Tambahkan Bahan Penetral Bau
Untuk memastikan bau jengkol benar-benar hilang, tambahkan perasan jeruk nipis atau air asam jawa saat memasak di magicom. Kombinasi ini membantu menetralisir bau menyengat.
Dengan langkah-langkah di atas, bau jengkol dapat diminimalisir, sehingga Anda dapat menikmati olahan jengkol tanpa khawatir baunya mengganggu.
Selain lebih praktis, memasak dengan magicom juga menjaga rasa jengkol tetap nikmat. Selamat mencoba!***
