BERITA TREN – Kolak menjadi salah satu sajian yang paling identik saat bulan Ramadhan tiba, dan tidak sedikit yang menantikannya.
Kalau ditelisik lebih dalam, sebenarnya resep kolak ada banyak sekali. Salah satunya adalah resep kolak biji salak.
Tapi, berbeda dengan resep kolak biji salak seperti yang sudah kita kenal dan sering santap!
Baca Juga: Resep Kolak yang Endul, Jamin Bikin Keluarga Doyan dengan Takjil Khas Bulan Ramadhan!
Kali ini BeritaTren.com akan berikan resep kolak biji salak yang lain dari yang lain. Ya! kolak biji salak ungu yang masih jarang ditemukan.
Menariknya lagi, kalau kamu melek dengan peluang usaha, resep biji salak ungu bisa dijadikan peluang yang lumayan menguntungkan loh!
Nah, kalau kamu penasaran dengan bahan dan cara buat kolak biji salak ungu. Yuk, buruan simak ulasannya di bawah ini sampai akhir!
Resep Kolak Biji Salak Ungu
Bahan Adonan Biji Salak:
- 500 gr ubi ungu kukus
- 150 gr tepung tapioka
- 1 sdt garam
- 2 sdm gula pasir
- Air secukupnya
- Pewarna ungu secukupnya
Baca Juga: Menu Ramadhan 2023: 7 Resep Makanan Buka Puasa yang Lezat dan Mudah Dibuat
Bahan Kuah Gula:
- 500 ml air
- 180 gr gula pasir
- Vanili secukupnya
- 1 lembar daun pandan
- 1 sdm tepung tapioka yang dilarutkan dengan air
Baca Juga: Ternyata Ini! Menu Terbaik di Bulan Ramadhan Untuk Detoxifikasi, Simak Resep Lengkapnya di Sini
Bahan Kuah Santan:
- 300 ml air
- 2 bungkus santan instan ukuran 65ml
- 1 sdt garam
- 1 lembar daun pandan
- 1 sdm tepung tapioka yang dilarutkan dengan air
Cara Membuat
- Haluskan ubi ungu yang sudah dikukus. Kemudian campurkan dengan sisa bahan untuk membuat adonan biji salak.
- Sementara itu panaskan air untuk kuah gula, lalu masukkan bahan untuk kuah gula kecuali larutan maizena.
- Bentuk adonan biji menjadi bulat-bulat kecil.
- Saat kuah gula sudah mendidih masukkan biji salak dan biarkan hingga matang mengapung. Terakhir masukkan larutan maizena dan aduk.
- Tunggu hingga biji salak dan kuah mengental sebelum mematikan kompor.
- Di panci lain didihkan kuah santan dan masukkan larutan maizena di akhir.
- Setelah semuanya matang bisa ditata di atas mangkuk.
- Masukkan biji salak terlebih dahulu lalu siram dengan kuah santan.
Bagaimana, sangat mudah sekali bukan untuk bikin kolak biji salak ungu? Gak cuma untuk disajikan saat berbuka puasa tapi juga dijadikan sebagai peluang usaha loh! ***
