BERITA TREN – Bukan hanya sedap dimasak sate dan gulai, ternyata daging kambing juga lezat dimasak sup. Resep sop kambing ini bisa ditemukan di berbagai daerah.
Resep daging kambing ini sangat populer di seluruh nusantara. Sehingga bisa ditemukan aneka resep dengan citarasa khas masing-masing daerah.
Tambahkan bagian daging kambing lainnya, seperti jeroan atau iga. Jangan lupa campuran bumbu khas tradisional. Ingin mencobanya? Cek resepnya di bawah ini.
Baca Juga: Jadwal Tayang Oshi no Ko Episode 10 Sub Indo
Sop kambing bening
Bahan
– 400 gram tulang kambing muda
– 1 buah wortel
– 1 buah kentang
– 1 buah tomat
– gula secukupnya
– garam
– kaldu ayam bubuk
– lada
Baca Juga: Idul Adha 2023 Kemungkinan Bakal Beda Waktu, Pemerintah Kaji Usulan Muhammadiyah Minta Libur 2 Hari
Bumbu halus
– 7 siung bawang merah
– 3 siung putih
– 1/2 buah pala
Bumbu pelengkap
– 1 bunga lawang
– 4 cengkeh
– sedikit kayu manis
Pelengkap sop
– daun bawang
– daun seledri
– bawang goreng
– jeruk nipis
– cabai
Baca Juga: Liburan Ke Lampung, Jangan Lupa Kunjungi MS Town Beach Mutun, Destinasi Pantai Paling Favorit Keluarga
Cara memasak
1. Rebus tulang kambing, tiriskan. Rebus lagi dan tiriskan lagi.
2. Tumis bumbu halus dan pelengkap. Tuang air dan masukkan rebusan tulang.
3. Masak sampai agak empuk. Masukkan wortel dan kentang.
4. Beri gula, garam, kaldu, dan lada.
5. Sebelum diangkat, masukkan tomat.
6. Sajikan dengan pelengkap.
Sop kaki kambing
Bahan
– 3 kaki kambing
– 6 butir cengkeh
– 1 butir pala geprek
– 4 batang ikat seledri
– garam
– merica
– 5 siung bawang putih (goreng)
– wortel
– kentang
– kubis
– tomat
– kaldu sapi bubuk
– 20 lembar daun kari
– 2 batang bawang prei (cincang)
Baca Juga: Prediksi Skor Zambia vs Pantai Gading, Streaming Kualifikasi Piala Afrika 2023: Sabtu 17 Juni 2023
Bahan pelengkap
– bawang goreng
– jeruk nipis
Cara membuat
1. Rebus kaki kambing sampai empuk, tiriskan. Rebus lagi bersama cengkeh. Masukkan semua bumbu lain.
2. Masukkan semua sayuran dan kaldu sapi bubuk.
3. Masukkan daun kari dan bawang prei.
4. Disajikan bersama bahan pelengkap.
Sop kambing Madura
Bahan
– 500 gram daging, tulang dan jeroan kambing
– 1 buah jeruk lemon
– 5 buah wortel (iris bulat)
Baca Juga: 10 Ucapan Hari Raya Idul Adha Buat Guru Bahasa Inggris yang Gak Cuma Menyentuh Tapi Cocok Dipajang di Medsos!
Bumbu halus
– 8 siung bawang merah
– 5 siung bawang putih
– 2 buah cabai merah
– 3 butir kemiri
– 2 cm kunyit
– 2 cm lengkuas
– 2 cm jahe
– 1/2 sdt lada bulat
– seujung sdt jintan halus
– garam
– gula
– penyedap rasa
– minyak goreng
Baca Juga: Jadwal Tayang The Marginal Service Episode 11 Sub Indo
Bumbu rempah
– 8 lembar daun jeruk
– 2 ruas sereh geprek
– 2 cm jahe geprek
– 2 cm lengkuas
– 5 buah cengkeh
– 1 krat kayu manis
– air secukupnya
Cara memasak
1. Bersihkan dan potong daging, jeroan, dan tulang. Kucuri air lemon.
2. Rebus kambing bersama semua bumbu rebusan. Tiriskan. Rebus lagi dengan air baru, masukkan wortel.
3. Tumis bumbu halus. Masukkan ke rebusan daging. Masak hingga matang.
Itulah 3 macam resep sop kambing khas nusantara yang bisa dicoba dan dipersiapkan untuk Idul Adha. Bukan hanya rasanya yang lezat, namun juga segar.
***
