BERITA TREN – Kamu bisa cek resep mangut lele berikut ini agar bisa mendapatkan referensi.
Tentunya ada banyak sekali resep mangut lele yang enak yang bisa kita tirukan dan praktekkan.
Maka dari itu mari kita cek bersama resep mangut lele berikut ini siapa tau cocok dengan seleramu.
Baca Juga: 2 Resep Jajanan Kekinian yang Bisa Kamu Jadikan Ide Bisnis Jualan, Pasti Banyak yang Penasaran!
Mangut lele adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang sangat populer, terutama di daerah Jawa Tengah dan Jawa Timur.
Hidangan ini menggunakan ikan lele yang dimasak dengan bumbu khas mangut yang kaya akan rempah.
Tekstur lele yang lembut dan cita rasa rempah yang kuat membuat mangut lele menjadi makanan favorit bagi banyak orang.
Dalam artikel ini, kita akan membahas resep mangut lele yang dapat Anda coba sendiri di rumah.
Bahan-bahan
Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat mangut lele:
– 500 gram ikan lele, bersihkan dan potong menjadi beberapa bagian
– 2 batang serai, memarkan
– 4 lembar daun jeruk
– 3 lembar daun salam
– 2 cm lengkuas, memarkan
– 3 lembar daun pisang (opsional)
– 400 ml santan, encerkan dengan air secukupnya
– Minyak goreng secukupnya
– Garam secukupnya
Bumbu halus:
Baca Juga: Jadwal Pertandingan Malta vs Polandia U-19, Streaming Euro U-19 2023
– 5 butir bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 4 buah cabai merah besar
– 2 buah cabai merah keriting
– 3 cm kunyit, bakar sebentar
– 2 cm jahe
– 1 sdt terasi (opsional)
Baca Juga: Prediksi Skor H2H Malta vs Polandia U-19, Streaming Euro U-19 2023: Jumat 7 Juli 2023
– 1 sdt gula merah, sisir halus
Cara Membuat Mangut Lele
Mempersiapkan Lele
1. Bersihkan ikan lele dengan air mengalir dan potong menjadi beberapa bagian sesuai selera.
2. Lumuri ikan lele dengan garam dan diamkan selama 15 menit agar terasa lebih enak.
Membuat Bumbu Mangut
Baca Juga: Jadwal Pertandingan Portugal vs Italia U-19, Streaming Euro U-19 2023: Kamis 6 Juli 2023
1. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, cabai merah keriting, kunyit, jahe, dan terasi (jika digunakan) dengan blender atau ulek halus.
2. Panaskan sedikit minyak goreng di wajan, tumis bumbu halus dengan api kecil hingga harum dan matang.
3. Tambahkan gula merah sisir dan aduk rata. Masak sebentar hingga gula merah larut.
Menggoreng Lele
1. Panaskan minyak goreng dalam wajan.
2. Goreng potongan ikan lele hingga kecokelatan dan matang sempurna.
3. Angkat dan tiriskan lele di atas kertas minyak atau tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan minyak.
Membuat Kuah Mangut
1. Panaskan sedikit minyak dalam wajan.
2. Tumis serai, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas hingga harum.
3. Tambahkan bumbu halus yang sudah ditumis sebelumnya. Aduk rata dan masak hingga bumbu terasa matang.
4. Tuangkan santan yang sudah dilarutkan dengan air secukupnya. Aduk rata dan biarkan mendidih sambil terus diaduk agar santan tidak pecah.
Memasak Mangut Lele
1. Setelah kuah mendidih, masukkan potongan ikan lele yang sudah digoreng ke dalam kuah.
2. Masukkan daun pisang (opsional) agar aroma daun lebih terasa pada mangut lele.
3. Masak dengan api kecil hingga kuah meresap ke dalam ikan lele dan bumbu matang sempurna.
4. Angkat dan sajikan mangut lele panas dengan nasi putih hangat.
Variasi Mangut Lele
Mangut lele memiliki beberapa variasi rasa yang bisa Anda nikmati. Beberapa variasi yang populer antara lain:
1. Mangut Lele Pedas: Tambahkan lebih banyak cabai merah atau tambahkan cabai rawit sesuai selera untuk mendapatkan rasa pedas yang lebih kuat.
2. Mangut Lele Santan Kental: Gunakan santan kental tanpa melarutkannya dengan air untuk mendapatkan kuah lebih kental dan kaya.
3. Mangut Lele Cabe Hijau: Ganti cabai merah dengan cabai hijau untuk mendapatkan rasa yang lebih segar.
Tips dan Trik
Berikut adalah beberapa tips dan trik yang dapat Anda ikuti saat membuat mangut lele:
– Pilih ikan lele segar dan berkualitas baik untuk mendapatkan hasil terbaik.
– Memarkan serai, lengkuas, dan daun jeruk sebelum dimasak agar aroma dan rasa lebih terasa pada mangut lele.
– Goreng ikan lele hingga matang sempurna agar teksturnya tetap lembut saat dimasak dengan kuah mangut.
– Jika tidak memiliki daun pisang, Anda bisa menggunakan daun salam sebagai pengganti.
Mangut lele adalah hidangan lezat yang kaya akan cita rasa rempah.
Dengan mengikuti resep dan langkah-langkah di atas, Anda dapat menciptakan mangut lele yang lezat dan lembut di rumah.
Variasikan rasa sesuai selera Anda dan nikmati hidangan khas Indonesia ini bersama keluarga dan teman.
