Berita Tren – Jengkol adalah salah satu bahan makanan khas Indonesia yang sering dijadikan hidangan lezat, meskipun memiliki aroma yang kuat.
Untuk mendapatkan hasil olahan yang enak dan empuk, penting untuk memilih jengkol berkualitas.
Berikut adalah beberapa tips dalam memilih jengkol yang baik dan bisa Anda coba terapkan sendiri di rumah, apa saja?
Baca Juga: Doyan Makan Jengkol? Cek Kreasi Makanan Berbahan Jengkol yang Lezat dan Menggugah Selera DISINI
1. Perhatikan Ukuran dan Bentuk
Jengkol berkualitas biasanya memiliki ukuran yang besar dan bentuk yang bulat atau sedikit lonjong.
Hindari memilih jengkol yang terlalu kecil atau bentuknya cacat, karena kemungkinan teksturnya akan keras dan kurang enak saat dimasak.
2. Periksa Kulitnya
Kulit jengkol yang berkualitas cenderung halus dan tidak pecah-pecah. Kulit yang mulus menandakan bahwa jengkol tersebut masih segar dan belum terlalu lama disimpan.
Hindari jengkol yang kulitnya terlihat kering atau keriput, karena ini menunjukkan bahwa jengkol sudah lama dan kualitasnya menurun.
Baca Juga: Bikin Makan Makin Enak, Ini Dia Resep Tumis Jengkol Pedas yang Lezat dan Praktis Dibuat!
3. Warna yang Segar
Pilihlah jengkol dengan warna kulit yang cerah dan segar. Warna coklat muda atau kekuningan adalah indikasi jengkol masih dalam kondisi baik.
Jika jengkol terlihat kusam atau gelap, kemungkinan sudah terlalu matang dan rasanya bisa menjadi lebih pahit.
4. Periksa Kesehatan Biji
Saat membuka jengkol, pastikan bijinya tidak terlalu keras dan berwarna cerah. Biji yang keras atau terlihat hitam bisa menandakan jengkol sudah terlalu tua atau tidak segar.
Biji yang baik akan berwarna lebih terang dan memiliki tekstur yang lebih empuk setelah dimasak.
5. Cek Bau
Walaupun jengkol memang dikenal dengan bau yang khas, pilihlah jengkol yang tidak memiliki bau yang terlalu menyengat atau busuk. Jengkol segar akan memiliki aroma yang lebih lembut dan tidak terlalu tajam.
Dengan memilih jengkol yang berkualitas, Anda dapat mengolahnya menjadi hidangan lezat tanpa khawatir tekstur atau rasanya tidak maksimal. Selamat mencoba!***
