Berita Tren – Tumis jengkol pedas adalah salah satu olahan khas Indonesia yang menggugah selera, maka jangan heran kalau makanan yang khas dengan baunya ini memiliki banyak penggemar.
Hadir dengan rasa pedas dan gurih yang khas, hidangan ini cocok dinikmati bersama nasi putih hangat.
Penasaran bukan dengan olahan jengkol yang satu ini? Berikut adalah resep sederhana untuk membuat tumis jengkol pedas yang lezat. Yuk, simak!
Baca Juga: Doyan Makan Jengkol? Cek Kreasi Makanan Berbahan Jengkol yang Lezat dan Menggugah Selera DISINI
Bahan-bahan Tumis Jengkol
- 250 gram jengkol (pilih yang tua dan berkualitas)
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 10 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai rawit (sesuai selera pedas)
- 2 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 2 sdm kecap manis
- Garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya
- Minyak goreng untuk menumis
- Air secukupnya
Cara Membuat Tumis Jengkol
1. Rebus jengkol dalam air mendidih selama 20-30 menit untuk mengurangi bau dan membuatnya empuk. Setelah matang, angkat dan tiriskan. Geprek jengkol hingga agak pipih.
2. Haluskan bumbu, yakni ulek kasar bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan cabai rawit.
3. Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis bumbu halus bersama daun salam dan lengkuas hingga harum.
4. Masukkan jengkol yang sudah digeprek ke dalam wajan. Aduk rata dengan bumbu. Tambahkan kecap manis, garam, gula, dan kaldu bubuk.
5. Tuangkan sedikit air untuk membantu bumbu meresap ke dalam jengkol. Masak hingga air menyusut dan bumbu meresap sempurna.
6. Bila sudah dirasa matang, angkat tumis jengkol pedas dan sajikan selagi hangat.
Tumis jengkol pedas ini sangat cocok dijadikan lauk pendamping. Sensasi pedas dan gurihnya dijamin membuat makan jadi lebih nikmat. Selamat mencoba!***
