Berita Tren – Jengkol menjadi salah satu bahan makanan yang cukup populer di Indonesia, dikenal dengan rasa dan teksturnya yang unik.
Meskipun memiliki bau yang cukup khas, jengkol dapat diolah menjadi hidangan yang lezat dan menggugah selera, salah satunya adalah Jengkol Pedas Manis.
Berikut adalah resep sederhana untuk membuat jengkol pedas manis yang pasti akan memanjakan lidah Anda. Yuk intip!
Bahan-bahan Jengkol Pedas ManisÂ
- 500 gram jengkol
- 2 sendok makan minyak goreng
- 5 siung bawang merah, iris halus
- 3 siung bawang putih, iris halus
- 3 cabai merah besar, iris serong
- 5 cabai rawit merah (sesuai selera)
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus sambal
- 1 sendok teh gula merah serut
- 1 sendok teh gara100 ml air
- 1 sendok makan air asam jawa
Cara Membuat Jengkol Pedas Manis:
1. Cuci bersih jengkol, kemudian rebus dalam air mendidih selama 1-2 jam hingga empuk. Setelah itu, tiriskan dan geprek sedikit agar lebih mudah menyerap bumbu.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai merah hingga harum. Tambahkan cabai rawit dan aduk rata.
3. Masukkan kecap manis, saus sambal, gula merah, garam, dan air asam jawa. Aduk rata hingga bumbu tercampur sempurna.
4. Tambahkan jengkol yang sudah digeprek ke dalam wajan. Aduk hingga jengkol terbalut rata dengan bumbu. Tambahkan sedikit air jika diperlukan dan masak hingga bumbu meresap dan sedikit mengental.
Baca Juga: Resep Olahan Jengkol Lezat dan Mudah Dibuat: Semur Jengkol yang Empuk dan Tidak Bau, Wajib Coba!
5. Setelah bumbu meresap sempurna dan jengkol sudah matang, angkat dan sajikan jengkol pedas manis ini dengan nasi hangat.
Jengkol pedas manis siap dinikmati. Dengan rasa pedas, manis, dan gurih, olahan ini menjadi hidangan yang sempurna untuk melengkapi makan siang atau makan malam Anda. Selamat mencoba!***
