BERITA TREN – Golden garlic merupakan sebutan untuk bawang putih yang mempunyai tekstur lebih lembek dengan warna kuning keemasan.
Seringkali bawang putih yang mempunyai warna kuning keemasan ini dibuang karena teksturnya dan diangkat busuk serta tidak layak pakai.
Padahal Golden garlic memiliki khasiat sama dengan bawang putih yang disengaja difermentasi seperti black garlic.
Baca Juga: Selain Nasi, Inilah 3 Jenis Makanan Pokok di Indonesia: Ada untuk Program Diet
Teksturnya yang berbeda menyebabkan jenis bawang satu ini jarang dikonsumsi. Padahal khasiat yang terkandung di dalamnya memiliki manfaat untuk kesehatan.
Manfaat Golden Garlic
Manfaat gorden garlic diperoleh dari proses fermentasi alami yang terjadi ketika proses pertumbuhan. Berikut manfaat-manfaat Golden garlic yang dilansir dari Jurnal Of Nutrition.
Menyehatkan jantung
Manfaat pertama dari Golden garlic adalah bisa menyehatkan jantung. Hal tersebut terlihat dari penurunan kadar kalsium dan protein C reaktif pada pasien.
Selain itu, kandungan nutrisinya bisa melancarkan aliran darah dari pembuluh arteri di jantung.
Menurunkan risiko kanker
Sebuah penelitian menunjukkan bahwa konsumsi golden garlic ini secara rutin bisa menurunkan resiko kanker. Misalnya kanker kerongkongan, kanker pankreas, kanker payudara, dan kanker prostat.
Bahkan golden garlic mentah dipercaya bisa mencegah penyebarannya karena kandungan sulfur aktif.
Mengurangi kolesterol
Manfaat Golden garlic juga bisa menurunkan kadar kolesterol di dalam tubuh.
Hal tersebut karena adanya kandungan allicin yang berfungsi untuk menghambat enzim timbulnya kolesterol.
Baca Juga: Berikan Alasanmu Mengapa Organisasi Budi Utomo Dapat dikatakan Peletak Semangat Kebangkitan Nasional
Menjaga kesehatan otak
Tim peneliti yang berasal dari Universitas Missouri menemukan kalau turunan karbohidrat dari golden garlic kisah melindungi otak dari efek penuaan dan penyakit.
Kandungan zat tersebut juga memperbanyak sel mikroglia tanpa meningkatkan kadar oksida nitrat yang menyebabkan peradangan.
Perlu diketahui kalau sel Mikroglia berperan untuk menjaga sistem saraf di dalam otak dengan memberikan perlindungan sel-sel otak, risiko demensia sampai alzheimer.
Baca Juga: 5 Negara Terbanyak Memiliki Hutang, Indonesia Nomor Berapa?
Memperkuat tulang
Kandungan flavonoid pada bawang putih bermanfaat untuk memperkuat tulang dengan cara menghambat pengeroposan tulang.
Itulah manfaat golden garlic yang baik untuk kesehatan. Jangan lupa untuk konsumsi secara rutin agar bisa mendapatkan manfaatnya.
