BERITA TREN – Makanan khas Bengkulu, Indonesia, memiliki citarasa yang unik dan kaya akan rempah-rempah.
Salah satu makanan khas yang terkenal adalah “Pindang Patin” yang rasanya sangat menggugah sekali.
Tidak sedikit orang yang menyukai makanan khas dari Bengkulu ini, selain mudah untuk dibuat, Pindang Patin ini bisa dijadikan sebagai ide jualan ibu rumah tangga.
Baca Juga: Makanan Khas Papua dan Cara Membuatnya: Ada Papeda dan Sagu Bakar yang Paling Terkenal di Nusantara
Penasaran bukan dengan bagaimana cara membuat Pindang Patin yang gurih dan nikmat dari Bengkulu tersebut?
Berikut adalah cara membuat Pindang Patin yang bisa kamu buat sendiri di rumah!
Pindang Patin
Bahan-bahan:
- 500 gram ikan patin (bisa diganti dengan ikan lain sesuai selera)
- 2 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 2 ruas lengkuas, memarkan
- 3 buah tomat, potong-potong
- 2 sendok makan gula merah, sisir
- 2 sendok makan air asam jawa
- 1 liter air
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya untuk menumis
Bumbu Halus:
- 5 buah cabai merah (sesuai selera kepedasannya)
- 6 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 cm kunyit
- 2 cm jahe
Cara membuat:
- Bersihkan ikan patin, cuci hingga bersih, dan potong-potong sesuai selera.
- Lumuri ikan dengan garam dan perasan air jeruk nipis, diamkan sejenak agar ikan meresap.
- Haluskan semua bumbu halus menggunakan blender atau ulekan.
- Panaskan minyak goreng di dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
- Masukkan serai, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas. Tumis kembali hingga bumbu dan rempah-rempah mengeluarkan aroma yang harum.
- Masukkan potongan ikan patin dan tomat. Aduk rata dengan bumbu, lalu tambahkan air asam jawa dan gula merah. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur merata.
- Tuangkan air secukupnya untuk merebus ikan dan rempah-rempah. Biarkan ikan matang dan kuah meresap dengan api kecil hingga mendidih dan kuahnya berkurang.
- Koreksi rasa, tambahkan garam jika perlu sesuai selera.
- Angkat dan hidangkan Pindang Patin dalam mangkuk saji. Sajikan dengan nasi hangat dan lalapan.
Baca Juga: Berburu Nasi Punel Untuk Berbuka Puasa, Makanan Khas Bangil dengan Berbagai Ragam Lauk Pilihan
Selain Pindang Patin, ada juga makanan khas Bengkulu lainnya seperti Rujak Sambal, Mie Celor, dan Kerupuk Kulit.
Setiap makanan khas yang berasal dari Bengkulu memiliki keunikan dan rasa khas yang memikat lidah para pecinta kuliner. ***
