BERITA TREN – Referensi jawaban soal jelaskan tahapan exhausting pada proses pengalengan ikan.
Anda bisa gunakan referensi jawaban dari soal jelaskan tahapan exhausting pada proses pengalengan ikan tersebut disini.
Karena BeritaTren.com akan memberikan gambaran jawaban soal jelaskan tahapan exhausting pada proses pengalengan ikan dibawah ini.
Baca Juga: Umat Islam Di Dalam Melakukan Kegiatan Ekonomi Dapat Memperoleh Hasil Yang Halal dan Berkah Apabila?
Tahapan exhausting pada pengalengan ikan adalah suatu proses dimana udara dalam kaleng diubah menjadi nitrogen atau karbondioksida guna mengurangi oksigen di dalamnya.
Hal ini bertujuan untuk memperpanjang masa simpan ikan sebagai bahan pangan.
Proses ini memiliki beberapa manfaat seperti mencegah terjadinya oksidasi lemak dan mikroorganisme pada ikan.
Baca Juga: Jelaskan Nilai Persatuan Yang Terkandung Dalam Suatu Kerjasama Dan Gotong Royong! Begini Jawabannya
Kebanyakan industri pengalengan ikan menggunakan nitrogen atau karbondioksida dalam tahapan exhausting.
Tahapan Exhausting Menggunakan Nitrogen
Penambahan nitrogen dilakukan dengan cara mengalirkan gas nitrogen ke dalam variasi retort dengan tujuan mengusir oksigen yang berada di dalam kaleng.
Penggunaan nitrogen dalam tahapan exhausting ini juga dapat memperpanjang masa simpan ikan yang telah dikalengkan.
Selain itu, nitrogen juga memiliki sifat yang tidak mempengaruhi rasa, aroma, maupun kualitas ikan.
Tahapan Exhausting Menggunakan Karbondioksida
Tahapan exhausting dengan menggunakan karbondioksida dilakukan dengan cara mengalirkan gas karbondioksida ke dalam variasi retort dalam jumlah yang cukup.
Hal ini bertujuan untuk menggantikan oksigen di dalam kaleng dengan karbondioksida.
Penggunaan karbondioksida dalam tahapan exhausting juga dapat memperpanjang masa simpan ikan.
Bagaimana Tahapan Exhausting Berjalan?
Tahapan exhausting dapat berjalan dengan baik apabila semua tahapan sebelumnya dilakukan dengan benar.
Proses pengalengan ikan dimulai dengan pengepakan ikan dalam kaleng. Selanjutnya, kaleng yang telah diisi ikan dimasukkan ke dalam retort.
Baca Juga: Suka Game? Baca 3 Rekomendasi Ponsel Snapdragon 865 yang bikin permainan Game Lancar Tanpa Hambatan
Di dalam retort, kaleng akan dipanaskan dalam suhu tertentu selama beberapa waktu sesuai dengan spesifikasi produk.
Setelah itu, proses exhausting dilakukan.
Pada tahapan ini, udara di dalam kaleng diganti dengan nitrogen atau karbondioksida melalui sistem aliran gas.
Setelah tahapan exhausting selesai, kaleng akan dipegang oleh tangan untuk memastikan bahwa kaleng tersebut telah lolos dari proses exhausting dan siap untuk dipasarkan.
Tahapan exhausting pada proses pengalengan ikan adalah salah satu tahapan paling penting dalam industri pengalengan ikan.
Hal ini bertujuan untuk memperpanjang masa simpan dan mencegah terjadinya oksidasi lemak maupun mikroorganisme pada ikan.
Dalam tahapan ini, udara di dalam kaleng diubah menjadi nitrogen atau karbondioksida.
Penggunaan nitrogen maupun karbondioksida dalam tahapan exhausting dapat memperpanjang masa simpan ikan yang telah dikalengkan.
Semoga artikel ini bisa memberikan gambaran yang jelas dan komprehensif tentang tahapan exhausting pada proses pengalengan ikan.
***
