BERITA TREN – Cap Go Meh adalah perayaan Tahun Baru Imlek yang dirayakan oleh masyarakat Tionghoa di seluruh dunia, termasuk Indonesia.
Dalam konteks kuliner, “Cap Go Meh” di Semarang merujuk kepada hidangan yang menjadi salah satu tradisi kuliner dalam perayaan ini.
Makanan ini adalah perpaduan dari berbagai hidangan Tionghoa, yang umumnya mencakup nasi, lauk-pauk, dan saus yang khas.
Asal Usul Cap Go Meh
Hidangan Cap Go Meh di Semarang berasal dari pengaruh budaya Tionghoa yang telah ada di daerah ini selama berabad-abad.
Semarang, sebagai salah satu kota yang memiliki komunitas Tionghoa yang kuat, merayakan Cap Go Meh dengan menyajikan hidangan khas yang mencerminkan budaya Tionghoa.
Dan ini merupakan salah satu cara masyarakat Semarang merayakan perayaan Imlek.
Baca Juga: Daftar 15 Makanan Paling Mahal di Dunia, Ternyata Makanan Indonesia Masuk Dalam Daftarnya
Cara Membuat Cap Go Meh
Berikut adalah langkah-langkah umum untuk membuat hidangan Cap Go Meh versi Semarang:
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- Nasi putih
- Ayam panggang, babi panggang, atau aneka lauk Tionghoa seperti siomay, bakso, dll.
- Saus kacang (sauce kacang) atau saus hoisin
- Bawang merah goreng
- Kecap manis
- Acar mentimun
- Sayuran rebus atau tumis seperti sawi, bok choy, atau brokoli (opsional)
Langkah-langkah:
1. Siapkan Nasi: Nasi putih adalah dasar hidangan Cap Go Meh. Anda dapat menghidangkan nasi putih dalam mangkuk besar atau piring besar.
2. Siapkan Lauk-Pauk: Hidangan ini biasanya mencakup berbagai jenis lauk-pauk seperti ayam panggang, babi panggang, atau hidangan Tionghoa lainnya. Anda bisa membeli atau memasaknya sendiri sesuai selera.
3. Saus Kacang atau Saus Hoisin: Saus kacang adalah komponen penting dalam hidangan ini. Anda dapat membuat saus kacang dengan mencampurkan kacang tanah yang dihaluskan, air, gula, kecap manis, dan bumbu lainnya sesuai selera. Saus hoisin juga bisa digunakan sebagai alternatif.
4. Acar Mentimun: Potong mentimun menjadi potongan kecil dan marinasi dengan cuka, gula, garam, dan sedikit air.
5. Sajikan: Tata nasi, lauk-pauk, dan acar mentimun di atas piring besar. Saus kacang atau saus hoisin dituangkan di atas hidangan, dan Anda bisa menambahkan bawang merah goreng sebagai hiasan.
6. Hidangkan: Cap Go Meh biasanya disajikan dalam porsi besar dan digunakan untuk berbagi bersama keluarga atau teman-teman selama perayaan Tahun Baru Imlek.
Ingatlah bahwa hidangan Cap Go Meh dapat bervariasi dari satu rumah tangga ke rumah tangga dan sesuai dengan preferensi individu. Anda dapat menyesuaikan hidangan ini sesuai dengan selera dan bahan yang tersedia. ***
