Apa Saja Makanan Khas dari Toraja? Ada 5 Jenis Kuliner Khas Toraja yang Wajib Banget Kamu Icip!

BERITA TREN – Toraja adalah sebuah daerah yang terletak di provinsi Sulawesi Selatan, Indonesia. Daerah ini terkenal karena keindahan alamnya, budaya yang kaya, dan masyarakat yang memiliki tradisi yang unik.

Selain itu Toraja juga memiliki 5 makanan khas atau kuliner yang wajib banget untuk diicip tiap kali datang ke daerah yang ada di Sulawesi tersebut.

Ada apa saja kuliner khas dari Toraja? Dan bagaimana cara untuk membuat makanan khas dari daerah yang mempunyai rumah adat Tongkonan tersebut? Simak artikelnya sampai akhir ya!

Baca Juga: Berasal dari mana Ayam Taliwang dan Bagaimana Cara Membuat Makanan Khas Lombok Tersebut? Ini Dia Langkahnya!

5 Makanan Khas Toraja dan Cara Buatnya

Toraja adalah daerah di Sulawesi Selatan, Indonesia, yang memiliki beragam makanan khas.

Berikut adalah beberapa makanan khas Toraja beserta cara membuatnya:

Pallubasa:

Pallubasa adalah hidangan berupa sup yang terbuat dari daging sapi atau kerbau yang dimasak dengan santan dan bumbu-bumbu khas Toraja.

Cara membuatnya:

1. Potong daging menjadi potongan kecil.
2. Masak daging dalam santan dengan tambahan bumbu seperti lengkuas, jahe, serai, dan daun salam hingga daging empuk dan santan mengental.
3. Sajikan dengan nasi putih.

Baca Juga: Wajib Coba! Ini Dia 4 Makanan Khas Semarang yang Populer di Kalangan Pecinta Kuliner

Pa’piong:

Pa’piong adalah hidangan ikan panggang yang dibungkus daun pisang dan dimasak dengan bumbu rempah khas Toraja.

Cara membuatnya:

1. Bersihkan ikan (biasanya ikan nila atau mujair) dan bumbui dengan garam, kunyit, dan bumbu-bumbu lainnya.
2. Bungkus ikan dalam daun pisang yang telah dilapisi dengan lapisan daun pisang atau daun kunir.
3. Panggang di atas api arang atau kompor hingga ikan matang dan rempah meresap.

Kupat Toraja:

Kupat Toraja adalah hidangan nasi ketan yang dibungkus dalam daun lontar dan dimasak dalam air hingga matang.

Cara membuatnya:

1. Rendam nasi ketan semalam dalam air.
2. Bungkus nasi ketan dalam daun lontar yang telah dicuci bersih dan direbus sebelumnya.
3. Rebus nasi ketan dalam air hingga matang, biasanya sekitar 3-4 jam.
4. Kupat Toraja biasanya disajikan dengan daging atau sayuran dan saus kacang.

Baca Juga: Bikin Ketagihan! Jangan Lewatkan 4 Makanan Khas Bojonegoro Ini

Mamasa:

Mamasa adalah hidangan serupa bakso yang terbuat dari daging sapi cincang yang dibumbui dan direbus dalam kuah kaldu sapi khas Toraja.

Cara membuatnya:

1. Campurkan daging sapi cincang dengan bumbu seperti bawang putih, garam, dan lada.
2. Bentuk adonan daging menjadi bola-bola kecil.
3. Rebus bola-bola daging dalam kuah kaldu sapi hingga matang.
4. Sajikan bersama dengan mie kuning atau nasi.

Manuk Napinadar:

Manuk Napinadar adalah hidangan ayam panggang yang dibumbui dengan bawang merah, bawang putih, cabai, dan bumbu khas Toraja.

Cara membuatnya:

1. Bumbui ayam dengan bawang merah, bawang putih, cabai, kunyit, dan bumbu-bumbu lainnya.
2. Panggang ayam hingga matang dan berwarna kecokelatan.
3. Sajikan sebagai hidangan utama dengan nasi atau bahan lainnya.

Baca Juga: 10 Makanan Khas Banten yang Mempunyai Cita Rasa Unik dan Bikin Ketagihan, Pecinta Kuliner Wajib Banget Cobain!

Makanan khas Toraja mencerminkan budaya dan tradisi kulinernya yang kaya dan wajib sekali untuk diketahui.

Kamu dapat menemukan variasi dan resep yang berbeda-beda di berbagai daerah di Toraja, tetapi resep-resep di atas adalah beberapa hidangan khas yang dapat kamu coba. ***