BERITA TREN – Memasak babat kambing tanpa bau prengus memang menjadi tantangan tersendiri bagi banyak orang.
Bau prengus yang khas dan tajam sering kali membuat hidangan babat kambing kurang disukai.
Namun, dengan beberapa teknik dan bahan sederhana, Anda bisa mengolah babat kambing menjadi hidangan lezat tanpa bau yang mengganggu.
Baca Juga: Syarat Hewan Kurban adalah Diutamakan Kambing yang Berumur, Cek 3 Ketentuan Hewan Kurban di Sini!
Penasaran dengan cara masak babat kambing yang gak bau prengus bukan? Cek artikel ini sampai akhir dan temukan rahasianya!
Cara Masak Babat Kambing Tanpa Bau Prengus
Berikut adalah beberapa rahasia untuk memasak babat kambing yang tidak bau prengus:
1. Pemilihan Babat yang Segar
Langkah pertama adalah memilih babat kambing yang segar. Babat yang segar biasanya berwarna cerah dan tidak berlendir.
Hindari babat yang berbau tajam karena menandakan bahwa babat tersebut sudah tidak segar lagi.
Baca Juga: Ini Dia Bumbu Sop Kaki Kambing Paling Enak dan Ajib Untuk Hidangan Makanan Keluarga
2. Membersihkan dengan Teliti
Membersihkan babat kambing dengan teliti adalah kunci utama. Gunakan air mengalir untuk membilas babat hingga bersih.
Gosok babat dengan garam kasar untuk menghilangkan lendir dan bau.
Setelah itu, rendam babat dalam air perasan jeruk nipis atau air cuka selama 15-30 menit untuk membantu menghilangkan bau prengus.
Baca Juga: Cara Mengolah Torpedo Kambing Menjadi Makanan yang Lezat dan Pedas
3. Rebus dengan Rempah-rempah
Rebus babat kambing dalam air mendidih yang telah diberi tambahan rempah-rempah seperti daun salam, serai, jahe, dan lengkuas.
Rempah-rempah ini tidak hanya membantu menghilangkan bau, tetapi juga memberikan aroma harum pada babat. Rebus selama 30-45 menit atau hingga babat menjadi empuk.
4. Tiriskan dan Rendam Lagi
Setelah direbus, tiriskan babat dan rendam kembali dalam air perasan jeruk nipis atau cuka untuk memastikan bau prengus benar-benar hilang.
Diamkan babat kambing selama 15 menit lalu bilas dengan air sampai bersih.
Baca Juga: 5 Cara Membersihkan Kepala Kambing Dengan Mudah Agar Olahan Menjadi Higienis dan Siap Dimasak
5. Pengolahan Lebih Lanjut
Setelah proses pembersihan dan perebusan, babat kambing siap diolah menjadi berbagai masakan.
Anda bisa menumisnya dengan bumbu-bumbu seperti bawang merah, bawang putih, cabai, dan ketumbar untuk mendapatkan cita rasa yang gurih dan sedap.
Pastikan untuk memasak babat hingga matang sempurna.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat menyajikan hidangan babat kambing yang tidak hanya lezat tetapi juga bebas dari bau prengus. Selamat mencoba!***
