BERITA TREN – Siapa yang menyangka kalau ternyata olahan kulit sapi sangat diminati oleh sebagian besar masyarakat Indonesia.
Karena ternyata, ada beberapa olahan kulit sapi yang umum didapatkan pada saat Idul Adha, yang sayang banget kalau dilewatkan begitu saja.
Baca Juga: Resep Kari Menggunakan Lidah Sapi Enak Lezat dan Terkesan Mahal, Makanan Untuk Keluarga
Kulit sapi sendiri merupakan bahan yang kaya akan kolagen dan sering diolah menjadi berbagai jenis makanan yang lezat.
Penasaran bukan ada olahan kulit sapi apa saja yang wajib banget untuk diicip? Ternyata ada kerupuk kulit sampai dengan kulit sapi saus kecap.
Olahan Kulit Sapi yang Gurih dan Lezat
Berikut adalah beberapa olahan yang dapat dibuat dari kulit sapi, antara lain:
1. Kerupuk Kulit (Rambak)
Kerupuk kulit, atau yang lebih dikenal dengan nama rambak, adalah salah satu olahan kulit sapi yang paling populer di Indonesia.
Proses pembuatannya melibatkan perebusan kulit sapi hingga empuk, kemudian dikeringkan dan digoreng hingga mengembang.
Kerupuk ini memiliki tekstur yang renyah dan sering dijadikan camilan atau pendamping makanan utama.
2. Krecek
Krecek adalah olahan kulit sapi yang dimasak dengan bumbu pedas, biasanya sebagai pelengkap dalam masakan gudeg.
Baca Juga: Udah Gak Bingung Lagi! Ini Dia Resep Kuah Bakso Sapi Rumahan yang Lezat dan Enak
Krecek dibuat dengan merebus kulit sapi hingga empuk, kemudian dimasak bersama bumbu seperti cabai, bawang merah, bawang putih, dan rempah-rempah lainnya. Krecek memiliki rasa gurih dan pedas yang khas.
3. Jadah Blondo
Di beberapa daerah di Indonesia, kulit sapi juga diolah menjadi jadah blondo. Kulit sapi direbus dan diolah dengan santan serta bumbu lainnya hingga menghasilkan tekstur yang lembut dan kenyal.
Makanan ini seringkali disajikan sebagai makanan tradisional dalam acara-acara tertentu dan banyak dicari oleh pecintanya.
4. Kulit Sapi Panggang
Kulit sapi panggang adalah olahan yang sederhana namun lezat. Kulit sapi dibersihkan, direbus, lalu dipanggang dengan bumbu seperti garam, bawang putih, dan rempah lainnya hingga menjadi garing.
Baca Juga: Tips Mengolah Rendang Daging Sapi Supaya Cepat Empuk Untuk Sajian Lebaran, Gampang Banget!
Kulit sapi panggang bisa dinikmati sebagai camilan atau lauk pendamping. Menariknya, bila Anda pertama kali mencobanya, dijamin doyan dan sampai nambah nasi terus.
5. Kulit Sapi Saus Kecap
Kulit sapi juga bisa diolah dengan saus kecap untuk menghasilkan hidangan yang manis dan gurih.
Kulit sapi direbus hingga empuk, lalu dimasak dengan saus kecap yang terbuat dari kecap manis, bawang merah, bawang putih, cabai, dan rempah lainnya. Hidangan ini memiliki rasa yang kaya dan cocok disajikan dengan nasi.
Olahan kulit sapi ini tidak hanya enak, tetapi juga kaya akan nutrisi seperti protein dan kolagen yang baik untuk kesehatan kulit dan sendi.
Dengan berbagai variasi olahan, kulit sapi menjadi salah satu bahan makanan yang patut dicoba dan dijadikan menu sehari-hari. ***
