Resep Semur Jengkol Khas Betawi yang Gak Cuma Empuk dan Gak Bau Tapi Juga Dijamin Doyan: Resep Turun Temurun!

Berita Tren – Semur jengkol merupakan salah satu makanan khas Betawi yang kaya rasa dan sangat digemari oleh banyak orang.

Meskipun jengkol sering dianggap sebagai bahan makanan yang berbau kuat, namun jika diolah dengan benar, jengkol bisa menjadi hidangan yang sangat lezat.

Baca Juga: Bagaimana Cara Mengolah Jengkol agar Empuk? Ini Dia 5 Tips Mengolah Jengkol agar Empuk dan Enak yang Bisa Dilakukan dengan Mudah: Nomor 1 Penting!

Resep semur jengkol khas Betawi memiliki rasa manis gurih yang dipadukan dengan rempah-rempah yang kaya, sehingga cocok dijadikan hidangan utama.

Berikut adalah beberapa bahan-bahan yang harus kamu siapkan sebelum mengolah jengkol menjadi resep semur jengkol khas Betawi yang empuk dan lezat.

Bahan-bahan:

• 500 gram jengkol, kupas dan rendam semalaman
• 1 sendok makan air asam jawa
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 1 sendok teh gula merah serut
• 2 sendok makan kecap manis
• 400 ml air
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh kaldu bubuk (opsional)
• Minyak goreng untuk menumis

Baca Juga: Bagaimana Cara Memasak Jengkol agar Tidak Bau? Jangan Panik Dulu, Ini Dia 5 Tips Olahraga Jengkol agar Tidak Bau yang Gampang Dilakukan Siapa Saja!

Bumbu halus: 

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah besar (sesuaikan selera)
• 2 butir kemiri, sangrai
• 1 cm jahe
• 1 cm kunyit

Cara membuat semur jengkol khas Betawi:

1. Pertama-tama, rebus jengkol dalam air mendidih selama sekitar 30 menit hingga empuk.

Setelah itu, tiriskan dan geprek sedikit jengkol agar lebih mudah meresap bumbu.

2. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus, daun salam, dan serai hingga harum dan matang.

Baca Juga: Resep Olahan Jengkol Lezat dan Mudah Dibuat: Semur Jengkol yang Empuk dan Tidak Bau, Wajib Coba!

3. Masukkan jengkol ke dalam wajan, aduk rata dengan bumbu tumisan. Tambahkan air, kecap manis, gula merah, air asam jawa, garam, dan kaldu bubuk.

Masak semur jengkol khas Betawi dengan api kecil hingga bumbu meresap dan kuah sedikit menyusut.

4. Setelah kuah semur mengental dan jengkol empuk, angkat dan sajikan. Semur jengkol siap dinikmati dengan nasi hangat.

Baca Juga: Cara Masak Jengkol Tanpa Menimbulkan Bau Mulut dan Bau Saat Buang Air Kecil

Semur jengkol khas Betawi ini memiliki cita rasa yang lezat, manis, gurih, dan sedikit pedas. Nikmati kelezatannya bersama keluarga atau teman-teman. Selamat mencoba!***