BERITA TREN – Hari Raya Idul Adha identik dengan makanan dari daging, salah satunya kambing. Inilah berbagai macam resep olahan daging kambing yang bisa dicoba.
Berbagai macam resep olahan daging kambing ini memberikan pilihan masakan selain sate dan gulai.
Hal tersebut karena sate dan gulai merupakan masakan olahan kambing yang biasanya dibuat ketika memiliki daging kambing.
Baca Juga: Inovatif! Prof Ali Zum Mashar Penemu Pupuk Organik Unggul Mikroba Google, Mampu Hijaukan Tanah Arab
Berikut beberapa resep olahan daging kambing.
Oseng Kambing
Bahan
– 500 gr daging kambing
– 1 batang serai, memarkan
– 1 ruas lengkuas
– 2 lembar daun salam
– 5 daun jeruk
Baca Juga: Persyaratan dan Cara Mendaftar PPDB Online 2023 Tingkat SMK Jalur Afirmasi KETM Tahap Kedua Akan Segera Dibuka
– 5 lembar daun nangka
– 5 sdm kecap manis
– Garam secukupnya
Bumbu halus
– 1 ruas jahe
– 10 buah cabai rawit
– 3 butir kemiri
– 4 siung bawang putih
– 5 buah cabai merah
– 8 siung bawang merah
Baca Juga: Jadwal Tayang Jijou wo Shiranai Tenkousei ga Guigui Kuru Episode 12 Sub Indo
Cara membuat
1. Pukul-pukul sebentar daging kambing, lalu rebus bersama dengan daun nangka hingga matang dan terpisah dari kotoran yang menempel.
2. Potong dadu atau tipis-tipis daging kambing.
3. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bumbu kasar kecuali kecap. Tumis sebentar hingga harum. Tuang air secukupnya, aduk hingga mendidih.
4. Masukkan daging kambing dan aduk rata dengan bumbu.
5. Tuang kecap manis dan garam secukupnya. Aduk rata.
6. Masak hingga air hampir habis agar bumbu meresap ke dalam daging sambil sesekali diaduk. Biarkan sampai daging empuk dan sajikan.
Tongseng Kambing
Bahan
– 500 gram daging kambing
– 200 gram kol, potong kasar
– 3 sdm kecap manis
– 1 lembar daun salam
– 400 ml santan
– 500 ml air
– 1 batang serai, memarkan
– 10 buah cabai rawit merah
– 1 buah tomat, belah
Baca Juga: Bagaimana Cara Memilih Minyak Rambut yang Tepat untuk Bayi? Jangan Sampai Salah Agar Kulit Kepala Bayi Sehat!
Bumbu halus
– 5 butir bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 8 buah cabai merah keriting
– 1 sdm garam
– 1/2 sdt merica
– 1 sdm gula pasir
– 1/2 sdm ketumbar
– 2 cm kunyit
– 2 cm jahe
Baca Juga: Rekomendasi Parfum Terbaik dan Populer untuk Wanita dari Merk Terkenal, Wajib Tahu dan Wajib untuk Dimiliki!
Cara membuat
– Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan serai dan daun salam.
– Masukkan daging kambing, aduk sampai berubah warna.
– Tambahkan air, masak hingga setengah matang. Masukkan kecap manis, cabai rawit, dan santan.
– Didihkan dengan api sedang sampai daging empuk. Tambahkan kol dan tomat, masak hingga sayur layu. Angkat lalu sajikan.
Itulah 2 macam resep olahan daging kambing yang bisa dicoba ketika mendapatkan daging kambing Idul Adha. Bosan dengan masakan gulai dan sate, maka coba resep di atas.
***
