WAJIB COBA! Resep Kaki Kambing Empuk dan Enak, Dijamin Bikin Ketagihan

BERITA TREN – Berikut ini resep kaki kambing yang bisa dicoba. Bukan hanya dagingnya saja yang sedap dimasak, kaki kambing juga gurih jika diolah. 

Ada berbagai macam resep kambing yang bisa menggoyangkan lidah bagi pecinta daging kambing. 

Ada gulai, sop, dan lainnya. Jika memiliki stok kaki kambing, coba olah sesuai dengan resep di bawah ini. 

Baca Juga: 3 Skema Penyelenggaraan Puncak Haji Bagi Jamaah Lansia, Dirut Bina Haji: Dukung Program Haji Ramah Lansia

Sop Bening Kaki Kambing

Bahan

– 3 kaki kambing rebus empuk sisakan 3 liter air

– Rebus lagi bersama 6 butir cengkeh

– 1 butir pala geprek

– Seledri 4 batang ikat

– Garam

– Merica

– 5 siung bawang putih goreng yang sudah dihaluskan. 

Baca Juga: Menjelang Idul Adha, Siapkan 5 Macam Sayur Penurun Kolesterol Jahat, Makan Daging Tanpa Khawatir

Cara memasak

1. Masukkan lagi kaki kambingnya.

2. Masukkan sayuran.

3. Tambahkan tomat, kaldu sapi bubuk, daun seledri, dan daun prei.

4. Disajikan bersama taburan daun bawang, bawang goreng, jeruk nipis dan sambal tomat.

Sop Kaki Kambing Santan

Bahan

– Kaki kambing beserta daging, potong potong, cuci bersih

– 2 buat tomat

– Daun bawang

– Santan

– 1 buah pala

– 3 buah cengkeh

– Kayu manis

– 2 btg sereh

– Lengkuas digeprek

– Gula, garam, penyedap rasa

Baca Juga: Nonton Anime Yuuya Tenjou Gratis Sub Indo Lengkap
Bumbu halus

– 7 siung bawang merah

– 5 siung bawang putih

– 3 butir kemiri sangrai

– 1 jempol jahe

– 1 sdt ketumbar

– Merica secukupnya

Cara memasak

1. Cuci bersih kaki kambing, lalu presto 15 menit dengan 5 lembar daun jeruk, daun salam, serta garam.

2. Sembari kaki kambing dipresto, haluskan semua bumbu halus dengan blender hingga benar-benar halus.

3. Setelah 15 menit, angkat kaki kambing, lalu saring air kotornya, ganti dengan air matang bersih, dan presto lagi hingga empuk selama 30 menit.

Baca Juga: Nonton Isekai de Cheat Skill wo Te ni Shita Ore wa Lengkap Sub Indo
4. Sembari kaki kambing dipresto yang ke-2, tumis bumbu halus hingga benar-benar matang, ditandai dengan bumbu berbau harum dan agak kecokelatan, lalu masukkan bumbu cemplungnya, aduk aduk terus supaya bumbu tidak gosong.

5. Setelah dirasa empuk, buka presto, masukkan tumisan bumbu ke dalam presto, lalu aduk rata. Tambahkan gula garam dan penyedap rasa, lalu koreksi rasa.

6. Selanjutnya, masukkan santan.

7. Aduk rata, koreksi rasa kembali, apabila rasa sudah passs, baru masukkan tomat dan daun bawangnya untuk taburan, matikan api.

8. Siap dihidangkan.

Baca Juga: Jangan Anggap Sepele! Ini Alasan Kenapa Ibu Hamil Tidak Boleh Terlalu Banyak Makan Bengkoang, Ada 5 Alasan!

Gulai Kaki Kambing

Bahan

-2 buah kikil kambing (kuliti, potong sesuai selera)

– 1 batang serai (memarkan)

– 3 cm lengkuas (memarkan)

– 3 lembar daun salam 

– 2 lembar daun jeruk 1 butir kelapa (ambil santannya, pisah santal kental dan santan cair)

Bumbu halus

-5 buah kemiri

-1/2 sdt ketumbar 

-5 siung bawang putih 

-7 siung bawang merah 

-5 buah cabai rawit 

-2 buah cabai besar (buang isinya)

-3 cm kunyit 

-3 cm jahe 

-1/4 pala 

-Garam, Gula (secukupnya), dan Minyak

Baca Juga: TANPA LEMOT! 3 HP Gaming Andalan Pro Player Siap Mengajak Bertempur

Cara membuat

Tumis bumbu halus hingga harum. Jika sudah, tambahkan serai, daun salam, daun jeruk, lengkuas dan kikil. 
Tumis hingga bumbu tercampur rata. Selanjutnya, masukkan santan cair lalu masak hingga kikil empuk dan bumbu meresap serta mendidih. 
Jika sudah, tambahkan santan kental, aduk rata dan masak hingga mendidih. 
Angkat jika sudah matang dan segera sajikan selagi panas. Agar rasanya lebih nikmat, taburi gulai ini dengan bawang goreng.

Itulah beberapa resep kaki kambing yang dijamin rasanya gurih dan lezat. Tambahkan sayur supaya gizinya seimbang. Selamat menikmati. 

***