BERITA TREN – Apa yang Anda rasakan ketika mendengar ada resep olahan otak sapi? Sebagian besar orang mungkin akan merasa eneg dan mual, tapi bagi pecinta olahan antimainstream bisa jadi tantangan tersendiri.
Nah, buat Anda yang suka dengan olahan antimainstream maka tidak ada salahnya kalau mencoba olahan atau resep otak sapi goreng tepung di bawah ini.
Dijamin teksturnya yang aneh tidak akan bisa mengalahkan rasanya yang enak enak dan dijamin tidak bikin eneg. Penasaran bukan?
Resep Otak Sapi Goreng Tepung
Mengolah otak sapi bisa menjadi tantangan tersendiri karena teksturnya yang lembut dan rasanya yang khas.
Namun, dengan resep yang tepat, otak sapi dapat diubah menjadi hidangan lezat yang tidak bikin eneg.
Baca Juga: Udah Gak Bingung Lagi! Ini Dia Resep Kuah Bakso Sapi Rumahan yang Lezat dan Enak
Berikut ini adalah resep sederhana dan enak untuk olahan otak sapi: Otak Sapi Goreng Tepung, antara lain:
Bahan-bahan:
- 300 gram otak sapi, bersihkan dan rebus
- 2 butir telur
- 100 gram tepung terigu
- 50 gram tepung beras
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh kaldu bubuk
- Minyak goreng secukupnya
Baca Juga: WAJIB COBA! 3 Resep Daging Sapi Sehat yang Lezatnya No Debat, Dijamin Bikin Ketagihan
Cara Membuat:
1. Rebus Otak Sapi:
Bersihkan otak sapi dari membran dan kotoran. Rebus otak sapi dalam air mendidih selama 10-15 menit hingga matang. Angkat dan tiriskan.
2. Siapkan Adonan Tepung:
Campurkan tepung terigu, tepung beras, garam, merica bubuk, dan kaldu bubuk dalam satu wadah. Aduk rata.
3. Kocok Telur:
Kocok lepas telur di wadah terpisah.
Baca Juga: Tips Mengolah Rendang Daging Sapi Supaya Cepat Empuk Untuk Sajian Lebaran, Gampang Banget!
4. Proses Penggorengan:
Panaskan minyak goreng dalam jumlah yang cukup untuk menggoreng secara deep frying.
Potong-potong otak sapi yang sudah direbus menjadi ukuran kecil sesuai selera.
Celupkan potongan otak sapi ke dalam kocokan telur, lalu gulingkan ke dalam campuran tepung hingga tertutup rata.
Goreng otak sapi dalam minyak panas hingga berwarna kuning kecoklatan dan garing. Angkat dan tiriskan.
5. Sajikan:
Sajikan otak sapi goreng tepung dengan sambal atau saus favorit Anda. Nikmati selagi hangat dengan nasi putih hangat dan sambal kesukaan Anda.
Tips Agar Tidak Eneg:
1. Sebelum direbus, rendam otak sapi dengan air perasan jeruk nipis selama 10-15 menit untuk mengurangi bau amis.
2. Tambahkan daun salam dan sepotong jahe saat merebus otak sapi untuk menambah aroma dan mengurangi rasa amis.
Resep otak sapi goreng tepung ini dijamin enak dan tidak bikin eneg. Kombinasi tepung terigu dan tepung beras memberikan tekstur yang renyah, sementara bumbu sederhana memastikan rasa otak sapi tetap lezat. Selamat mencoba! ***
