BERITA TREN – Bagi anak kos atau mereka yang tinggal sendiri, membuat makanan yang sehat, lezat, dan ekonomis bisa menjadi tantangan tersendiri.
Salah satu pilihan yang bisa jadi pilihan untuk anak kos adalah kimchi, hidangan tradisional Korea yang kaya akan rasa dan gizi, dan yang paling penting hemat.
Dilansir dari berbagai sumber, ada resep kimchi anak kos dengan modal hemat dan aman di kantong. Penasaran bukan?
Apa itu Kimchi?
Tapi sebelum kita masuk ke dalam pembahasan resep kimchi anak kos, sebaiknya Anda ketahui dulu apa itu kimchi.
Jadi kimchi adalah hidangan fermentasi asal Korea yang terbuat dari sayuran, biasanya kubis, yang difermentasi dengan campuran garam, bumbu, dan bahan tambahan lainnya seperti cabe, bawang putih, dan jahe.
Kimchi dikenal karena rasa pedas, asam, dan segarnya yang unik, serta kaya akan probiotik dan nutrisi.
Resep Kimchi Anak Kos
Bahan-bahan
- 1 buah kubis (sekitar 1 kg), iris tipis
- 2-3 sendok makan garam
- 4-5 batang daun bawang, iris memanjang
- 1 wortel, potong tipis
- 1/2 buah bawang bombay, iris tipis
- 4-5 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sendok makan cabe bubuk (sesuai selera)
- 1 sendok makan gula
- 1 sendok makan kecap ikan atau saus ikan
- 1 sendok makan kecap asin
- 1 sendok makan bubuk jahe (opsional)
- Air matang secukupnya
Langkah-langkah Pembuatan
1. Rendam Kubis:
Letakkan irisan kubis dalam mangkuk besar dan taburkan garam di atasnya. Aduk rata hingga kubis tercampur dengan garam.
Biarkan selama 1-2 jam sampai kubis menjadi layu. Setelah itu, bilas kubis dengan air dingin dan tiriskan.
2. Campur Bumbu:
Dalam mangkuk kecil, campurkan cabe bubuk, gula, kecap ikan, kecap asin, bawang putih cincang, dan bubuk jahe (jika digunakan). Aduk rata hingga semua bumbu tercampur.
3. Gabungkan Sayuran:
Dalam mangkuk besar, campurkan kubis yang sudah direndam, daun bawang, wortel, dan bawang bombay.
Tuangkan campuran bumbu ke atas sayuran dan aduk rata hingga semua sayuran terbalut bumbu.
4. Fermentasi:
Pindahkan campuran kimchi ke dalam wadah kedap udara atau toples kaca bersih. Tekan dengan lembut agar udara keluar dan tutup rapat.
Biarkan kimchi fermentasi selama 1-2 hari pada suhu ruangan, lalu simpan di dalam lemari es untuk memperlambat proses fermentasi.
5. Penyajian:
Setelah proses fermentasi selesai, kimchi siap disajikan. Nikmati sebagai pelengkap makanan utama atau tambahan dalam hidangan favorit Anda seperti nasi goreng atau mie.
Dengan menggunakan bahan-bahan sederhana dan langkah-langkah yang mudah diikuti, Anda bisa membuat kimchi sendiri di rumah dengan biaya yang terjangkau.
Kimchi tidak hanya lezat dan menyehatkan tetapi juga dapat disimpan dalam jangka waktu yang cukup lama, sehingga cocok untuk anak kos atau siapa pun yang ingin menyajikan makanan yang bergizi dan ekonomis.
Semoga resep ini membantu Anda menikmati kimchi yang lezat dan segar di setiap kesempatan! ***
