BERITA TREN – Makanan khas Papua memiliki keunikan tersendiri karena mencerminkan keanekaragaman budaya dan sumber daya alam yang dimiliki oleh wilayah tersebut.
Salah satu makanan khas Papua yang populer adalah “Papeda” atau “Sagu Bakar” yang memiliki cita rasa yang unik.
Bagaimana cara untuk membuat Papeda dan Sagu Bakar?
Baca Juga: Gurih dan Sedap, Yuk Cicipi 3 Makanan Khas Papua Ini!
Cara Membuat Papeda dan Sagu Bakar
Berikut adalah cara membuat Papeda dan Sagu Bakar, antara lain:
Papeda
Bahan-bahan:
- Tepung sagu (sagu tani) secukupnya
- Air secukupnya
Cara membuat:
a. Tuang tepung sagu dalam mangkuk besar.
b. Tambahkan air perlahan sambil diaduk dengan cepat hingga tepung sagu tercampur rata dan membentuk adonan yang agak kental.
c. Siapkan panci besar dan panaskan air hingga mendidih.
d. Setelah air mendidih, tambahkan adonan tepung sagu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk dengan cepat untuk menghindari pembentukan gumpalan.
e. Lanjutkan memasak dan aduk hingga adonan mengental dan bening seperti jelly. Pastikan adonan matang dengan cara mencicipi, jika masih terasa berasa tepung, masak lagi hingga matang sempurna.
f. Angkat papeda dari panci dan sajikan dengan lauk-pauk khas Papua seperti ikan bakar, ikan kuah kuning, atau sayuran.
Sagu Bakar
Bahan-bahan
- Tepung sagu (sagu tani) secukupnya
- Air secukupnya
- Daun pisang secukupnya
Cara membuat:
a. Campur tepung sagu dengan air secukupnya hingga membentuk adonan yang agak lembek tapi tetap dapat diuleni.
b. Ambil selembar daun pisang, lalu olesi permukaannya dengan sedikit minyak atau margarin untuk menghindari lengket.
Baca Juga: 4 Makanan Khas Ramadhan di Seluruh Penjuru Dunia: Indonesia juga Punya Lo!
c. Letakkan adonan tepung sagu di atas daun pisang dan ratakan.
d. Bungkus adonan dengan daun pisang hingga tertutup rapat.
e. Panggang di atas api atau teflon dengan api kecil hingga adonan matang dan daun pisang berubah warna menjadi kering.
f. Sagu bakar siap disajikan. Biasanya disajikan sebagai makanan pelengkap bersama dengan hidangan lain seperti ikan bakar atau masakan khas Papua lainnya.
Baca Juga: Kaya Akan Rempah, Ini Dia 3 Makanan Khas Maluku Yang Wajib Dicoba
Perlu dicatat bahwa kuliner khas Papua sangat beragam dan bisa berbeda-beda di berbagai wilayah.
Selain Papeda dan Sagu Bakar, ada banyak hidangan lain seperti Papeda kuah kuning, Ikan Kuah Kuning, dan Matoa (buah khas Papua).
Setiap hidangan ini mencerminkan kekayaan alam dan budaya Papua yang unik dan menarik. ***
