BERITA TREN – Ada beberapa cara yang dapat Anda gunakan untuk mengolah makanan berbahan dasar daging agar tahan lama.
Berikut adalah beberapa tips yang mungkin berguna untuk Anda bila mempunyai daging dan ingin mengolahnya namun belum tahu kapan.
Adapun langkah-langkahnya adalah:
Pendinginan dan penyimpanan yang tepat
Setelah membeli daging, pastikan untuk menyimpannya di dalam lemari pendingin atau kulkas pada suhu yang tepat.
Suhu di bawah 5 derajat Celsius (40 derajat Fahrenheit) akan membantu menghambat pertumbuhan bakteri dan memperpanjang masa simpan daging.
Pastikan juga untuk memilih tempat penyimpanan yang terpisah dari bahan makanan lainnya untuk menghindari kontaminasi silang.
Pengemasan kedap udara
Menggunakan kemasan kedap udara seperti kantong vakum atau bungkus plastik dengan rapat dapat membantu melindungi daging dari udara dan membantu mencegah pembusukan.
Pastikan untuk mengeluarkan sebanyak mungkin udara sebelum mengemasnya agar daging mampu bertahan lama dan tidak terkena jamur.
Beku
Jika Anda ingin menyimpan daging dalam waktu yang lebih lama, bekukanlah. Pastikan untuk membekukan daging pada suhu yang sangat rendah, biasanya di bawah -18 derajat Celsius (0 derajat Fahrenheit).
Ini akan membantu mencegah pertumbuhan bakteri. Sebelum membekukan, pastikan daging dalam kondisi segar dan kualitasnya baik.
Anda juga dapat membagi daging menjadi porsi-porsi kecil sebelum membekukannya untuk memudahkan penggunaan di kemudian hari.
Mengolah menjadi produk olahan
Mengubah daging menjadi produk olahan, seperti daging asap, dendeng, atau sosis, dapat memperpanjang masa simpannya.
Pengolahan ini melibatkan penggunaan metode seperti pengeringan, pengawetan, atau pengasapan, yang membantu mengurangi kelembaban dan memperlambat pertumbuhan bakteri.
Pengawetan
Menggunakan metode pengawetan seperti pengasaman atau pengasinan juga dapat membantu memperpanjang masa simpan daging.
Proses pengasaman melibatkan penggunaan bahan-bahan seperti cuka atau air jeruk nipis, sementara pengasinan melibatkan penggunaan garam atau campuran garam dan gula.
Gunakan bahan pengawet alami
Beberapa bahan alami seperti bawang putih, jahe, atau cuka dapat memiliki sifat pengawet alami.
Anda dapat mencoba menggunakan bahan-bahan ini dalam proses pengolahan makanan berbasis daging untuk membantu memperpanjang masa simpannya.
Selalu penting untuk menggunakan kebijaksanaan dalam memilih, mengolah, dan menyimpan daging agar tetap aman dan berkualitas baik.
Selalu perhatikan tanggal kedaluwarsa, perhatikan tanda-tanda kerusakan, dan jika ragu, lebih baik buang daripada mengonsumsi makanan yang meragukan. ***
