BERITA TREN – Milkfish (disebut juga sebagai bangus) adalah jenis ikan laut yang populer dikonsumsi di berbagai negara, terutama di Asia Tenggara dan Pasifik. Ikan ini memiliki nama ilmiah Chanos chanos.
Milkfish memiliki tubuh yang ramping dengan warna keperakan atau keabu-abuan di bagian atasnya dan putih di bagian bawah. Ikan ini dikenal karena dagingnya yang lezat dan tekstur yang lembut.
Milkfish sering kali dipelihara dalam tambak air payau atau tambak air tawar. Ikan ini memiliki kemampuan untuk hidup baik di perairan payau maupun tawar.
Milkfish adalah salah satu komoditas perikanan yang penting di beberapa negara, terutama di Filipina, Indonesia, dan Taiwan.
Selain itu, milkfish juga tersedia di pasar internasional dan sering diolah menjadi berbagai hidangan, seperti ikan bakar, ikan goreng, sup ikan, atau dimasak dengan bumbu kari.
Milkfish memiliki nilai gizi yang tinggi, mengandung protein, asam lemak omega-3, dan beberapa vitamin dan mineral penting, sehingga merupakan pilihan makanan sehat untuk dimasukkan dalam diet seimbang.
Baca Juga: 5 Ikan Termahal di Dunia, Ada yang Bisa Dikonsumsi dan Harga Bikin Kepala Geleng-Geleng
Resep Ikan Milkfish
Berikut adalah salah satu resep untuk memasak Milkfish (ikan bandeng) yang populer di Indonesia:
Ikan Bandeng Bakar Bumbu Kecap
Bahan:
- 2 ekor ikan bandeng, bersihkan dan buang insangnya
- 4 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan air jeruk nipis
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok makan minyak sayur
- 2 batang serai, memarkan
Baca Juga: Bukan Ikan Salmon, Inilah Ikan Lokal dengan Omega Tinggi dan Sarat Gizi, Nomor 1 Favorit Anak-Anak
Cara Memasak:
- Campurkan kecap manis, air jeruk nipis, bawang putih halus, merica bubuk, garam, dan minyak sayur. Aduk rata hingga tercampur dengan baik.
- Lumuri ikan bandeng dengan campuran bumbu kecap hingga merata. Diamkan selama minimal 30 menit agar bumbu meresap.
- Siapkan panggangan atau grill dan panaskan dengan api sedang. Jika menggunakan panggangan, Anda bisa menutupnya agar ikan matang merata.
- Bakar ikan bandeng di atas panggangan atau grill selama kurang lebih 15-20 menit atau hingga matang, bolak-balik dan olesi sisa bumbu saat proses pemanggangan.
- Angkat ikan bandeng bakar dari panggangan atau grill, sajikan dengan nasi hangat dan sambal atau acar sebagai pelengkap.
Selamat mencoba! Anda juga dapat menyesuaikan bumbu dan cara memasak sesuai dengan preferensi pribadi. ***
