BERITA TREN – Saat merayakan Idul Adha tidak akan lengkap bila tidak masak kaki kambing yang katanya mengandung banyak nutrisi baik untuk tubuh.
Tapi, untuk memasak kaki kambing memerlukan sedikit kesabaran dan perhatian agar hasilnya empuk dan lezat.
Baca Juga: Ini Dia Bumbu Sop Kaki Kambing Paling Enak dan Ajib Untuk Hidangan Makanan Keluarga
Bila Anda penasaran dengan bagaimana cara masak kaki kambing yang empuk dan enak saat Idul Adha nanti, maka wajib banget untuk simak ulasan ini sampai akhir!
Cara Masak Kaki Kambing yang Empuk
Berikut ini adalah langkah-langkah yang dapat Anda ikuti untuk mendapatkan hasil yang optimal, antara lain:
Baca Juga: Cara Mengolah Torpedo Kambing Menjadi Makanan yang Lezat dan Pedas
Bahan-bahan:
- 1 kaki kambing
- 2 liter air
- 5 siung bawang putih, digeprek
- 3 cm jahe, digeprek
- 2 batang serai, digeprek
- 3 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- 2 sdm minyak goreng
Langkah-langkah Memasak:
1. Cuci bersih kaki kambing dengan air mengalir. Pastikan semua kotoran dan bulu yang mungkin masih menempel sudah hilang. Potong kaki kambing menjadi beberapa bagian agar lebih mudah dimasak.
2. Rebus kaki kambing dalam air mendidih selama sekitar 10 menit untuk menghilangkan bau amis dan kotoran yang masih menempel. Buang air rebusan pertama ini, lalu cuci kembali kaki kambing.
Baca Juga: 5 Cara Membersihkan Kepala Kambing Dengan Mudah Agar Olahan Menjadi Higienis dan Siap Dimasak
3. Panaskan minyak goreng dalam panci besar. Tumis bawang putih, jahe, serai, daun salam, dan daun jeruk hingga harum. Masukkan kaki kambing yang sudah direbus tadi, aduk hingga tercampur rata dengan bumbu.
4. Tambahkan air hingga kaki kambing terendam seluruhnya. Tambahkan garam dan merica secukupnya. Rebus dengan api kecil selama 2-3 jam atau hingga daging kaki kambing terasa empuk. Anda bisa menggunakan panci presto untuk mempercepat proses ini, cukup dengan waktu 45-60 menit saja.
5. Setelah daging empuk, cek rasa dan tambahkan garam atau merica jika diperlukan. Anda bisa menambahkan sayuran seperti kentang atau wortel untuk variasi.
Baca Juga: Bagaimana Cara Potong Daging Kambing yang Benar? Ini Langkah yang Bisa Dilakukan Saat Idul Adha Tiba
6. Angkat kaki kambing dan sajikan di piring saji. Kaki kambing yang empuk dan lezat ini cocok disantap dengan nasi hangat atau roti naan.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat menikmati hidangan kaki kambing yang enak dan empuk.
Kunci utamanya adalah pada proses perebusan yang cukup lama dan penggunaan bumbu yang tepat. Selamat mencoba!***
