BERITA TREN – Gelato dan sorbet adalah dua hidangan pencuci mulut dingin yang lezat dan menyegarkan, ideal untuk dinikmati di hari-hari panas.
Keduanya mudah dibuat di rumah dengan bahan-bahan yang sederhana. Apalagi kedua dessert ini disukai oleh anak karena rasanya yang segar dan enak.
Berikut ini adalah resep gelato dan sorbet yang bisa Anda coba. Apa saja?
Resep Gelato Vanila
Bahan-bahan:
– 500 ml susu segar
– 250 ml krim kental
– 150 gram gula pasir
– 5 kuning telur
– 1 sdt ekstrak vanila
Baca Juga: Apa fungsi garam untuk pembuatan es krim coba jelaskan! cek aja disini jawabannya
Cara Membuat:
1. Panaskan susu dan krim kental dalam panci dengan api sedang hingga hampir mendidih. Jangan sampai mendidih.
2. Dalam mangkuk terpisah, kocok kuning telur dan gula hingga mengental dan berubah warna menjadi pucat.
3. Tuang sedikit demi sedikit campuran susu panas ke dalam adonan kuning telur sambil terus diaduk untuk menghindari telur menjadi matang.
4. Kembalikan campuran ke panci dan masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga mengental dan bisa melapisi sendok. Jangan sampai mendidih.
Baca Juga: Mengapa membutuhkan es batu pada pembuatan es krim? ternyata ini dia jawabannya..
5. Angkat dari api, tambahkan ekstrak vanila, dan biarkan dingin.
6. Setelah dingin, masukkan ke dalam mesin es krim dan proses sesuai petunjuk. Jika tidak punya mesin es krim, tuang ke wadah, masukkan ke freezer, dan aduk setiap 30 menit hingga mengeras.
Resep Sorbet Mangga
Bahan-bahan:
– 4 buah mangga matang, kupas dan potong dadu
– 150 gram gula pasir
– 200 ml air
– 1 sdm air jeruk lemon
Cara Membuat:
1. Buat sirup gula dengan cara memanaskan gula dan air dalam panci kecil hingga gula larut sepenuhnya. Dinginkan.
2. Haluskan potongan mangga dalam blender hingga lembut.
3. Campurkan pure mangga dengan sirup gula yang sudah dingin dan tambahkan air jeruk lemon.
4. Tuang campuran ke dalam mesin es krim dan proses sesuai petunjuk. Jika tidak punya mesin es krim, tuang ke dalam wadah, masukkan ke freezer, dan aduk setiap 30 menit hingga mengeras.
Dengan resep ini, Anda bisa membuat gelato vanila yang lembut dan sorbet mangga yang segar di rumah.
Keduanya tidak memerlukan banyak bahan atau alat khusus, hanya sedikit kesabaran dan keinginan untuk menikmati es krim buatan sendiri. Selamat mencoba!
