BERITA TREN – Bebek Palekko adalah salah satu makanan khas Bugis, Makassar. BUkan hanya rasanya yang lezat, namun pedas.
Pecinta makanan bebek pasti tidak ingin melewatkan hidangan yang satu ini. Kini tidak perlu jauh ke sana, karena ada resep masakan bebek Palekko.
Resep masakan bebek Palekko ini prosesnya cukup mudah. Jadi, siapa yang penasaran dengan rasa masakan bebek Palekko, coba saja resep berikut ini.
Baca Juga: Sinopsis dan Link Nonton Alice in Earnestland Sub Indo, Sebuah Perjuangan Hidup yang Menyentuh
1. Bahan yang diperlukan
– 1 ekor bebek
– 50 ml air asam
– 1 liter air
– 10 bawang merah
– 6 bawang putih
– 3 batang serai
– 10 cabe rawit atau sesuai selera
– 3 cabe merah besar
– 3 lembar daun salam
– 3 lembar daun jeruk
Baca Juga: Sinopsis dan Link Nonton Drama China A Journey to Love Sub Indo Terbaru di VIU
– 2 ruas lengkuas
– 1 sdt kaldu jamur
– 1 sdt garam
– 1 sdm gula
– ½ sdt lada bubuk
– 1 sdt kunyit bubuk
2. Rebus daging bebek
Potong daging bebek menjadi beberapa bagian atau sesuai selera. Bersihkan dengan air bersih yang mengalir.
Masak air sampai mendidih dan campurkan dengan air asam. Masukkan daging bebek dan rebus selama 1 jam sampai dagingnya empuk.
3. Tumis bumbu
Sambil menunggu daging bebek empuk. Blender sampai halus bawang merah, bawang putih, cabe rawit, cabe merah dan lengkuas.
Tumis bumbu, masukkan serai yang sudah digeprek, daun salam, dan daun jeruk. Tumis sampai tercium wangi dan tanak. Aduk sesekali supaya tidak gosong.
4. Campurkan bahan
Jika bumbu sudah wangi dan matang, tambahkan sisa bahan lainnya. Mulai dari garam, gula, lada, kunyit, dan kaldu jamur. Aduk sebentar sampai rata.
Masukkan tumisan bumbu halus dalam rebusan daging bebek. Aduk kembali sampai bahan tercampur rata.
Biarkan sebentar sampai air menyusut dan bumbu meresap ke dalam daging bebek. Jangan lupa untuk koreksi rasa. Sesuaikan rasa dengan selera masing-masing.
5. Sajikan
Jika sudah pas, segera angkat dan pindahkan ke dalam mangkuk saji. Bebek Palekko khas Bugis siap disantap bersama keluarga.
Mudah bukan resep masakan bebek Palekko khas Bugis, Makassar ini. Yuk, langsung saja eksekusi di rumah sekarang juga!
***
