BERITA TREN – Seblak kering merupakan salah satu camilan khas Sunda yang makin populer di berbagai kalangan.
Berbeda dengan seblak basah yang berkuah, seblak kering menawarkan sensasi gurih, pedas, dan renyah yang bikin nagih.
Seblak kering juga menjadi salah satu camilan khas Bandung yang paling banyak dicari dan dijadikan inspirasi jualan, terutama buat anak kos.
Baca Juga: Icip Resep Seblak Kuah yang Gak Cuma Enak Tapi Juga Gurih: Aroma Kencurnya Jamin Bikin Nagih!
Penasaran bukan dengan resep seblak kering yang konon katanya gak cuma endul, tapi juga gurih dan bikin nagih? Yuk, simak artikelnya sampai akhir!
Resep Seblak Kering
Berikut ini adalah resep seblak kering yang endul dan mudah dibuat di rumah.
Bahan-bahan:
– 200 gram kerupuk kanji mentah
– 2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
– 2 lembar daun salam
– 2 batang serai, memarkan
– 3 cm lengkuas, memarkan
– 5 buah cabai merah besar, buang biji dan iris serong
– 10 buah cabai rawit merah, iris serong
– 5 siung bawang putih, iris tipis
– 7 siung bawang merah, iris tipis
– 1 sendok teh garam
– 1 sendok teh gula pasir
– 1/2 sendok teh kaldu bubuk
– Minyak untuk menggoreng
Baca Juga: Resep Seblak Enak dan Murah yang Cara Buatnya Gampang Banget, Jamin Keluarga Makin Betah di Rumah!
Cara Membuat:
1. Goreng Kerupuk: Panaskan minyak dalam jumlah yang cukup banyak di wajan. Goreng kerupuk kanji mentah hingga mengembang dan renyah. Angkat dan tiriskan. Sisihkan.
2. Tumis Bumbu: Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan berubah warna. Tambahkan daun jeruk, daun salam, serai, dan lengkuas. Aduk rata.
3. Masukkan Cabai: Tambahkan irisan cabai merah besar dan cabai rawit merah ke dalam tumisan. Masak hingga cabai layu dan bumbu matang sempurna.
4. Campurkan Kerupuk: Masukkan kerupuk yang sudah digoreng ke dalam wajan. Aduk hingga kerupuk tercampur rata dengan bumbu. Pastikan semua kerupuk terlapisi bumbu dengan baik.
Baca Juga: Ibu-ibu Gak Tau Ini! Resep Seblak Kuah, Nikmati Kelezatan dan Kekayaan Rasa yang Menggugah Selera
5. Tambahkan Bumbu: Taburkan garam, gula pasir, dan kaldu bubuk ke dalam wajan. Aduk hingga bumbu meresap dan rata ke seluruh kerupuk. Koreksi rasa sesuai selera.
6. Sajikan: Angkat seblak kering dari wajan dan biarkan sedikit dingin sebelum disajikan. Seblak kering siap dinikmati sebagai camilan yang gurih dan pedas.
Seblak kering ini cocok dijadikan teman santai di sore hari atau hidangan pendamping saat kumpul keluarga.
Kunci kelezatan seblak kering terletak pada penggunaan bumbu-bumbu segar dan proses penggorengan kerupuk yang tepat.
Selamat mencoba resep seblak kering yang endul ini di rumah yah! ***
