BERITA TREN – Hari Raya Idul Adha tinggal menghitung minggu, ada banyak sekali makanan olahan kambing yang bisa Anda coba untuk icip daging kurban yang didapatkan.
Bila Anda bosan dengan makanan olahan kambing dari negeri sendiri, mungkin Anda bisa coba membuat makanan olahan dari Kambing yang terkenal dari Arab Saudi.
Penasaran bukan dengan makanan olahan kambing yang terkenal dari Arab Saudi? Yuk, simak ulasannya sampai akhir!
Makanan Olahan Kambing dari Arab Saudi
Makanan olahan kambing memiliki tempat istimewa dalam kuliner Arab Saudi, mencerminkan kekayaan budaya dan tradisi kuliner yang mendalam.
Apa saja makanan olahan kambing yang terkenal dari Arab Saudi? Berikut daftarnya, antara lain:
Baca Juga: Syarat Hewan Kurban adalah Diutamakan Kambing yang Berumur, Cek 3 Ketentuan Hewan Kurban di Sini!
1. Mandi
Salah satu hidangan paling ikonik adalah “Mandi,” yang sering disajikan dalam perayaan dan acara-acara khusus.
Mandi adalah hidangan nasi yang dimasak dengan daging kambing yang lembut dan berbumbu.
Proses memasaknya cukup unik, menggunakan teknik tradisional di mana nasi dan daging dimasak dalam lubang tanah yang dilapisi dengan bara panas.
Metode ini memberikan rasa yang khas dan aroma yang menggugah selera.
Baca Juga: 2 Resep Olahan Daging Kambing Selain Sate dan Gule, Dijamin Mudah dan Rasanya Mantul
Bumbu yang digunakan dalam Mandi biasanya meliputi campuran rempah seperti kapulaga, cengkeh, kayu manis, jintan, dan kunyit, yang semuanya berpadu harmonis untuk menciptakan cita rasa yang kaya dan kompleks.
2. Kabsa
Selain Mandi, hidangan lain yang tak kalah populer adalah “Kabsa.”
Kabsa juga merupakan hidangan nasi yang dimasak dengan daging kambing, namun dengan variasi bumbu yang sedikit berbeda.
Bumbu Kabsa cenderung lebih kaya dengan penggunaan tomat, bawang, dan beragam rempah seperti saffron dan daun salam.
Hidangan ini sering dihias dengan kacang almond, kismis, dan telur rebus untuk memberikan tekstur dan rasa tambahan.
Baca Juga: Bagaimana Cara Potong Daging Kambing yang Benar? Ini Langkah yang Bisa Dilakukan Saat Idul Adha Tiba
3. Mathbi
Kemudian ada juga “Mathbi,” yang merupakan kambing panggang yang disajikan dengan nasi.
Daging kambing dalam Mathbi dipanggang di atas arang, memberikan rasa asap yang khas dan tekstur yang renyah di luar, namun tetap lembut di dalam.
Mathbi biasanya disajikan dengan saus yogurt dan salad segar untuk menyeimbangkan rasa gurih dari daging panggang.
4. Jareesh
Tidak hanya itu, ada pula “Jareesh” yang merupakan hidangan gandum yang dimasak dengan potongan daging kambing.
Baca Juga: Ini Dia Bumbu Sop Kaki Kambing Paling Enak dan Ajib Untuk Hidangan Makanan Keluarga
Kemudian diolah dengan rempah-rempah dan sering disajikan dalam acara-acara keluarga atau perayaan keagamaan.
Kuliner olahan kambing di Arab Saudi tidak hanya mencerminkan kelezatan rasa, tetapi juga tradisi dan budaya yang telah diwariskan dari generasi ke generasi.
Setiap makanan olahan Kambing membawa cerita dan kehangatan, menjadikannya lebih dari sekadar makanan, tetapi juga simbol kebersamaan dan perayaan. ***
