BERITA TREN – Masak gulai kambing, sop kambing, dan sate kambing, mungkin sudah sering dilakukan. Sekarang kenapa tidak coba resep kambing bakar yang menggugah selera.
Resep kambing bakar yang akan diulas ini dipadupadankan dengan bumbu istimewa yang akan membuat rasanya lezat.
Apalagi tinggal menghitung hari Idul Adha, maka tidak ada salahnya merencanakan untuk membuat masakan kambing bakar.
Baca Juga: Prediksi Skor Belanda vs Italia, Streaming UEFA Nations League: Minggu 18 Juni 2023
Langsung saja cek resep kambing bakar di bawah ini yang rasanya tidak akan kalah dengan di resto.
Kambing Bakar Khas Gorontalo
Bahan
50 ml minyak goreng
200 g bawang merah, iris tipis
50 g bawang putih, iris tipis
50 g cabai merah keriting, iris tipis
50 g jahe, iris tipis
3 lembar daun salam
10 batang serai, memarkan, ikat simpul
700 g daging kambing, potong dadu 2 cm
4 sdm kecap manis
1 sdt garam
1 sdt merica hitam bubuk
1 L kaldu sapi
Baca Juga: Manfaat dan Tujuan berkurban di Hari Raya Idul Adha, Sebuah Amalan Sunah yang Sangat Dianjurkan Rasulullah SAW
Bumbu kering
50 g ketumbar bubuk
2 sdt pala bubuk
1 sdt kayu manis bubuk
1 sdt cengkeh bubuk
1 sdt jintan bubuk
1 sdt bubuk kapulaga
Cara memasak
Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Tambahkan cabai, jahe, daun salam, jahe, serai, dan bumbu kering. Aduk rata hingga harum.
Masukkan daging kambing, kecap manis, garam, dan merica. Aduk rata.
Tuang kaldu, tutup masak dengan api kecil. Sesekali diaduk hingga bumbu kering dan daging empuk. Angkat. Tata di atas piring saji, taburi dengan bawang goreng.
Baca Juga: Idul Adha 2023 Kemungkinan Bakal Beda Waktu, Pemerintah Kaji Usulan Muhammadiyah Minta Libur 2 Hari
Kambing Bakar Pedas Gurih
Bahan
– 500 gr daging kambing
Bumbu halus
– 1/2 siung bawang bombay
– 4 siung bawang putih
– 1/2 sdt ketumbar
– 1 sdm yogurt plain
– 1/2 sdm kecap manis
– Pala, lada, gula, dan garam secukupnya
– Sedikit minyak goreng
Baca Juga: Manfaat dan Tujuan berkurban di Hari Raya Idul Adha, Sebuah Amalan Sunah yang Sangat Dianjurkan Rasulullah SAW
Cara memasak
1. Olesi daging kambing dengan bumbu halus, lalu diamkan selama semalaman atau minimal 2 jam.
2. Kemudian rebus dengan presto dan sedikit air sampai dagingnya empuk.
3. Setelah dagingnya empuk, lalu angkat. Olesi daging dengan sisa bumbu rebusan dan mentega.
4. Bakar atau panggang hingga berwarna kecoklatan. Lalu iris-iris, sajikan dengan acar dan sambal kecap.
Kambing Bakar Cairo
Bahan
– 1 kg daging kambing bagian paha
– 1 sdm ketumbar
– 6 siung bawang merah
– 4 siung bawang Putih
– 1 sdm lada hitam kasar
– 1 sdm garam
– Minyak zaitun untuk olesan
Baca Juga: Benar-benar Lezat dan Segar, 3 Resep Sop Kambing Ini Siap Menggoyang Lidahmu
Cara membuat
1. Blender semua bumbu, lalu siapkan air dalam panci presto sampai daging terendam.
2. Kemudian masukkan semua bumbu ke dalam panci, lalu presto selama setengah jam dari panci presto berbunyi.
3. Lalu bakar daging sambil diolesi dengan minyak zaitun.
Bertambah lagi resep untuk persiapan Idul Adha. resep kambing bakar di atas akan menghasilkan masakan yang siap menggoyang lidahmu.
***
