BeritaTren.com – Daging kambing memang paling enak untuk diolah menjadi hidangan yang nikmat di hari raya Idul Adha.
Tapi masih banyak orang yang tidak bisa mengolah daging kambing dengan benar, sehingga saat menghidangkan gulai kambing misalnya untuk lebaran Idul Adha masih bau prengus.
Nah, untuk kamu yang penasaran dengan resep gulai kambing yang anti bau prengus dan ingin dihidangkan pada lebaran Idul Adha nanti.
Baca Juga: Resep Kari Menggunakan Lidah Sapi Enak Lezat dan Terkesan Mahal, Makanan Untuk Keluarga
Berikut kami sudah menyiapkan resep gulai anti bau prengus yang bisa kamu jadikan sebagai referensi.
Apa saja bahan dan bagaimana cara untuk buatnya? Yuk, simak ulasan tentang resep gulai kambing yang enak di bawah ini!
Bahan-bahan Gulai Kambing
Baca Juga: Ini Dia Resep Kepiting Bawang Putih dan Udang yang Lezat dan Nikmat, Bisa Untuk Santapan Makan Malam
– Daging kambing 500 gram
– Santan kelapa 900 ml
– Bumbu dapur seperti garam, kaldu jamur, dan gula secukupnya (2-3 sendok makan)
– Sereh yang sudah digeprek 3 batang
– Daun salam 5 lembar
– Daun jeruk 7 lembar
– Lengkuas yang digeprek 1 ruas
– Kayu manis 1 batang kecil
– Minyak goreng secukupnya untuk menumis
Bahan untuk Bumbu Halus
Baca Juga: Resep Estofado Gaya Probinsya Filipina Lezat Untuk yang Bisa Makan Babi di Rumah
– 1 sdt ketumbar bubuk
– Setengah sdt pala bubuk
– 9 buah bawang merah
– 6 buah bawang putih
– 1 buah kemiri
– 1 ruas jahe
– 1 ruas kunyit
– 10 buah rawit
– 12 buah cabe merah
Cara Buat
1. Langkah yang pertama adalah cuci bersih daging kambing kemudian siapkan air 700 ml dan 1 batang sereh yang sudah digeprek, 2 lembar daun salam, 4 lembar daun jeruk selanjutnya di presto selama 25 menit.
Baca Juga: Resep Sop Ayam Kerbau Enak dan Lezat, Bisa Kamu Hidangkan dan Santap Bersama Keluarga Dirumah
2. Bahan bumbu halus semuanya dimasukkan ke dalam blender untuk dihaluskan, kemudian panaskan minyak dan masukkan bumbu yang sudah dihaluskan ke dalam minyak.
3. Jangan lupa sambil menumis bumbu halus, masukkan juga sereh, daun jeruk, lengkuas, daun salam, kayu manis dan masak sampai harum.
4. Bila sudah harum, masukkan daging kambing kemudian siram dengan santan dan berikan garam, gula, serta kaldu jamur. Aduk perlahan agar santan tidak pecah, jangan lupa untuk testing rasanya dan diamkan beberapa saat.
Baca Juga: Resep Burger Kacang Hitam Terbaik Mudah di Buat dan Enak, Cocok Untuk Sarapan Bersama Keluarga
5. Apabila sudah dirasa matang maka diamkan sampai hangat lalu masukkan ke dalam mangkuk besar.
Dan resep gulai kambing anti bau prengus pun sudah siap untuk disajikan bersama keluarga di hari raya Idul Adha besok.
Semoga ulasannya menarik dan bisa jadi referensi yang tepat yah!***
