Berita Tren – Saat dengar menu makanan Brenebon daging sapi mungkin tidak semua orang tahu, kecuali orang Manado.
Yuph, Brenebon daging sapi sendiri merupakan resep masakan yang khas dan cuma bisa kamu temukan di Manado.
Kalau kamu lihat bentuk dan isiannya, Brenebon tidak jauh beda dengan sayur sop. Cuma yang membedakan di Brenebon pakai kacang merah.
Kalau dulu, orang Manado masak Brenebon sering menggunakan daging babi sebagai isian utama.
Kini sudah ada versi halalnya yang bisa pakai daging sapi, kambing, atau daging ayam.
Nah, buat kamu yang penasaran dengan cara buat Brenebon versi halal pakai daging sapi, berikut adalah bahan dan cara buat yang bisa kamu ikuti.
Yuk, langsung aja siapin bahan-bahannya, yang diantaranya adalah:
- Daging sapi 2 kg
- Kacang merah 100 gr
- Wortel 1 buah
- Kentang 1 buah
- Seledri 1 batang
- Daun bawang 1 batang
- Air secukupnya
Bumbu:
- Bawang merah 5 siung
- Bawang putih 3 siung
- Biji pala 1 buah lalu potong-potong
- Bumbu dapur seperti garam, gula dan kaldu sapi bubuk secukupnya
Baca Juga: Resep Kue Kering Choco Chips Cookies yang Enak dan Gurih Buat Menyambut Hari Raya Natal Tahun 2022
Cara buat:
- Daging sapi dan bahan lainnya dipotong terlebih dahulu sesuai dengan selera kemudian siapkan kacang merah yang sebelumnya sudah direndam semalaman agar empuk
- Setelah itu blender bumbu lalu tumis sampai mengeluarkan bau harum
- Siapkan panci tuang air kemudian rebus sampai mendidih
- Kalau sudah mendidih masukkan daging sapi terlebih dahulu, bila ada buih saring dan buang bisanya
- Cek daging, apabila sudah matang masukkan kacang merah dan rebus sampai lumayan empuk
- Setelahnya tambahkan wortel dan kentang, masak sampai matang kemudian masukkan bumbu yang sudah diblender dan aduk sampai rata
- Tuang garam, gula, dan pada bubuk secukupnya lalu aduk lagi, setelah itu tambahkan bawang dan seledri.
Tunggu Brenebon matang, kalau sudah keluar aroma yang sedap dan sayuran juga sudah empuk itu artinya sayur sop khas Manado sudah matang.
Jangan lupa untuk cicipi dulu rasanya apakah sudah pas atau belum, yang paling penting sajikan Brenebon dengan tabung bawang goreng agar lebih nikmat.***
