Berita Tren – Resep olahan jengkol menjadi salah satu bahan makanan khas Indonesia yang memiliki rasa unik dan disukai banyak orang.
Meski memiliki aroma yang kuat, dengan cara pengolahan yang tepat, jengkol dapat menjadi hidangan yang lezat dan menggugah selera.
Berikut adalah resep semur jengkol yang empuk dan nikmat, bahkan dijamin tidak berbau. Penasaran bukan? Yuk, langsung coba!
Resep Semur Jengkol
Adapun bahan-bahan yang harus kamu siapkan sebelum mengolah jengkol menjadi semur jengkol yang enak dan empuk diantaranya adalah:
- 300 gram jengkol tua
- 3 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 4 sdm kecap manis
- 500 ml air
- Garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng untuk menumis
Bumbu Halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 4 butir kemiri
- 2 buah cabai merah besar (opsional)
- 1 sdt merica butir
Cara Membuat Semur Jengkol
1. Rebus jengkol dengan daun salam hingga empuk, kurang lebih 30 menit. Tiriskan dan kupas kulitnya. Geprek jengkol hingga sedikit pipih agar bumbu meresap sempurna.
2. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun salam dan lengkuas, aduk rata.
Baca Juga: Cara Masak Jengkol Tanpa Menimbulkan Bau Mulut dan Bau Saat Buang Air Kecil
3. Masukkan jengkol yang sudah digeprek ke dalam tumisan. Tambahkan kecap manis, air, garam, gula, dan penyedap rasa.
Masak dengan api kecil hingga kuah menyusut dan bumbu meresap, sekitar 20 menit. Jangan lupa untuk sesekali mengaduk agar tidak gosong.
4. Bila sudah matang, maka bisa kamu angkat semur jengkol dan sajikan hangat bersama nasi putih.
Dengan pengolahan yang benar, semur jengkol ini dijamin empuk, harum, dan kaya rasa. Aroma khas jengkol dapat diminimalkan dengan perendaman sebelum memasak atau menambahkan daun jeruk saat merebus. Selamat mencoba!***
