BERITA TREN – Sop kambing merupakan salah satu hidangan khas Indonesia pada saat Idul Adha yang kaya akan rempah dan rasa.
Namun, pada saat masak sop kambing ada satu tantangan yang paling tidak disukai oleh ibu-ibu Indonesia, yaitu bau prengus dari daging kambing.
Ternyata untuk bisa masak sayur sop kambing supaya tidak bau prengus dari daging kambing yang didapatkan dari Idul Adha tersebut ada beberapa bahan rahasia dan cara masak yang benar.
Penasaran bukan? Yuk, cek ulasannya sampai akhir dan temukan bahan rahasia serta cara masaknya yang tepat agar sop kambing tidak bau prengus.
Resep Sop Kambing yang Tidak Bau Prengus
Berikut adalah resep sop kambing yang dijamin tidak berbau prengus dan tetap lezat, antara lain:
Baca Juga: Resep Sop Daging Sapi Simpel, Lezat dan Bergizi untuk Hidangan Favorit di Rumah
Bahan-bahan:
- 500 gram daging kambing (pilih bagian yang sedikit lemak)
- 1 liter air
- 2 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 3 cm jahe, memarkan
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 2 butir cengkeh
- 1 kayu manis (sekitar 3 cm)
- 3 buah kapulaga
- 2 sdm air jeruk nipis
Baca Juga: Benar-benar Lezat dan Segar, 3 Resep Sop Kambing Ini Siap Menggoyang Lidahmu
Bumbu halus:
- 5 siung bawang putih
- 7 siung bawang merah
- 1 sdt merica
- 2 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
Pelengkap:
- Daun bawang, iris halus
- Seledri, iris halus
- Bawang goreng
- Emping atau kerupuk
Baca Juga: Resep Sop Ayam Kerbau Enak dan Lezat, Bisa Kamu Hidangkan dan Santap Bersama Keluarga Dirumah
Cara Memasak:
1. Rendam daging kambing dengan air jeruk nipis selama 15-20 menit untuk mengurangi bau prengus. Bilas hingga bersih dengan air mengalir.
2. Rebus daging kambing dalam air mendidih selama 5-10 menit. Buang air rebusan pertama untuk menghilangkan kotoran dan bau yang masih menempel.
3. Rebus kembali daging kambing dengan 1 liter air bersih. Masukkan daun jeruk, daun salam, serai, jahe, lengkuas, cengkeh, kayu manis, dan kapulaga. Masak hingga daging kambing empuk.
4. Panaskan sedikit minyak di wajan, tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Masukkan bumbu tumis ke dalam panci rebusan daging kambing. Aduk rata.
Baca Juga: Ini Dia Bumbu Sop Kaki Kambing Paling Enak dan Ajib Untuk Hidangan Makanan Keluarga
5. Masak sop kambing hingga bumbu meresap dan kuah mengental. Koreksi rasa dengan garam dan gula sesuai selera.
6. Sajikan sop kambing dalam mangkuk. Tambahkan irisan daun bawang, seledri, dan taburan bawang goreng sebagai pelengkap. Sajikan bersama emping atau kerupuk.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat menikmati sop kambing yang lezat tanpa bau prengus.
Selamat mencoba dan menikmati hidangan khas yang kaya akan cita rasa ini bersama keluarga saat Idul Adha nanti! ***
