BERITA TREN – Kimchi adalah salah satu makanan tradisional Korea yang sudah menjadi ikon budaya Korea yang terkenal di seluruh dunia.
Makanan yang kaya akan rasa, warna, dan nilai gizi ini telah menjadi bagian tak terpisahkan dari kehidupan sehari-hari orang Korea, dan kini semakin populer di luar negeri.
Buat kamu yang penasaran dengan asal usul kimchi, cara buat, dan perkembangannya jangan skip artikel ini yah!
Karena ada informasi menarik yang dikutip dari laman Wales Online, yang sayang banget untuk dilewatkan begitu saja!
Asal Usul Kimchi
Asal usul Kimchi sebenarnya sudah ada selama berabad-abad dan sudah menjadi bagian penting dari warisan budaya Korea.
Konon, Kimchi pertama kali ditemukan sekitar 3.000 tahun yang lalu di masa Tiga Kerajaan Korea.
Awalnya, Kimchi dibuat dengan cara mengawetkan sayuran dengan garam dan bumbu, namun seiring berjalannya waktu, metode pembuatannya terus berkembang.
Baca Juga: Cara Membuat Kimchi Mentimun yang Cocok untuk Dijadikan Camilan atau Dipadukan dengan Makanan Lain
Bahan-bahan Kimchi
Bahan dasar Kimchi adalah kol, tetapi bahan-bahan lain seperti lobak, wortel, bawang putih, bawang merah, jahe, dan cabai juga sering digunakan.
Semua bahan ini dicampur dengan garam dan bumbu-bumbu khas seperti cabai bubuk, kecap ikan, dan gula untuk menciptakan rasa yang khas dan kompleks.
Proses Pembuatan Kimchi
Proses pembuatan Kimchi membutuhkan ketelitian dan kesabaran. Pertama-tama, kol direndam dalam larutan garam untuk menarik air keluar dan membuatnya menjadi lembut.
Setelah itu, bumbu-bumbu dan bahan tambahan lainnya dicampur bersama dan dimasukkan ke dalam kol yang telah direndam.
Campuran ini kemudian dibiarkan fermentasi selama beberapa hari atau bahkan berminggu-minggu, tergantung pada preferensi rasa yang diinginkan.
Manfaat Kesehatan Kimchi
Kimchi tidak hanya lezat, tetapi juga sangat bergizi. Sebagai makanan fermentasi, Kimchi mengandung banyak bakteri baik yang baik untuk pencernaan.
Selain itu, kandungan seratnya yang tinggi juga membuatnya baik untuk kesehatan pencernaan.
Kimchi juga mengandung vitamin dan antioksidan yang penting untuk kesehatan secara keseluruhan.
Berbagai Jenis Kimchi
Ada berbagai macam jenis Kimchi dengan rasa dan tekstur yang berbeda-beda dari Korea, maka jangan heran kalau saat kamu berada di Korea nanti akan menemukan aneka macam Kimchi.
Selain Kimchi tradisional yang terbuat dari kol, ada juga Kimchi yang terbuat dari lobak, daun bawang, mentimun, dan bahkan seafood seperti udang dan cumi.
Setiap jenis Kimchi memiliki rasa yang unik dan biasanya disajikan sesuai dengan jenis makanan utama yang menyertainya.
Kimchi di Dunia Modern
Meskipun Kimchi tetap menjadi makanan yang sangat populer di Korea, popularitasnya telah menyebar ke seluruh dunia.
Restoran Korea di luar negeri sering menyajikan Kimchi sebagai salah satu hidangan utama, dan banyak orang di luar Korea yang belajar membuat Kimchi di rumah mereka sendiri.
Popularitas Kimchi juga didorong oleh peningkatan minat pada makanan fermentasi dan makanan yang kaya akan probiotik.
Kesimpulan
Kimchi adalah lebih dari sekadar makanan bagi orang Korea; itu adalah bagian dari identitas budaya mereka.
Dengan rasa yang khas, nilai gizi yang tinggi, dan sejarah yang kaya, Kimchi terus memikat lidah orang-orang di seluruh dunia.
Bagaimana, apakah kamu tertarik untuk mencoba Kimchi, mungkin sekarang bisa jadi waktu yang tepat untuk mencicipi kelezatan Korea yang satu ini! ***
